陳皮多少年的好 陳皮三年與五年藥效有差別嗎

陳皮多少年的好

一般是越久越好，越久各方面的價值也就越高。

如果只是用來日常做菜或者煲湯的話，可以選用5年以下的陳皮，因為這時候的陳皮還沒有具體陳化，味道還比較衝，會有酸澀感，如果是和湯汁一起煮的話，可能味道不會很明顯，但是不適合用來泡茶，因為口感不會很好。

如果是5年以上的陳皮的話，則可以用來泡茶，而且味道十分香醇，回味無窮，因為此時陳皮已經經過足夠的陳化，果酸味已經漸漸退去，產生了比較醇厚的陳香，泡茶喝更有一番風味。

陳皮三年與五年藥效有差別嗎

會有一定區別。

一般來說，陳皮越老，其藥用價值可能是越高，但是如果是作為一種中藥，並不是年份越高越好，因為如果時間太長的話，可能還會導致陳化作用太久，而導致失去了陳皮的藥效，所以在適度的時間裡才有比較的意義。

不過一般五年的陳皮會比三年的陳皮藥效要好一點，因為經過陳化作用之後，陳皮中所含有的揮發油含量大為減少，氣味會變淡，但是而黃酮類化合物含量會相對增加，藥用價值就會上升，而如果是年份不高的陳皮的話，其中含揮發油較多，香味會比較濃，藥效會差一點，而且越陳的皮，一般會越薄，這樣才會留下足夠的有價值的成分，水分和糖分的含量減少了許多，藥用價值會更高。

老陳皮怎麼吃最好

建議煎服。

老陳皮的藥用價值比較高，如果是用來泡水的話，可能無法激發出老陳皮中的有效成分，造成浪費，因為泡水的水溫其實是不夠的，而且泡水的時間也是不充足，所以建議煎服，因為煎服可以使老陳皮中有效的藥用成分充分融入水中，而且煎服出來後，一般水的劑量會比較少，會更加濃縮，能夠發揮更好的作用。

老陳皮怎麼存放

1.陳皮可以存於紙箱內，紙箱有一定的吸潮作用，可以有效儲存陳皮的乾燥，有利於陳皮的陳化。

2.也可以存放於玻璃瓶內，因為高年份陳皮可以已經不需要陳化，只要通風儲存就可以了。

3.陳皮也可以存於陶罐中繼續醇化，但要放在乾燥通風之處。