是寄瑤吖
紅菜薹要剝皮嗎
紅菜薹是不需要去皮的。
紅菜薹生長的時間過長的話，吃的時候就需要去皮了，這個時候的紅菜薹已經變老了。去皮之後的紅菜薹依然是很好吃的，口感很清脆，而且它的做法也是有很多的，我們可以將它清炒、麻辣炒等等，只要自己喜歡，可以隨意跟隨著自己的口味去做。
紅菜薹怎麼做好吃
清炒紅菜薹
1、首先將紅菜薹的根部盡數去除掉，若是皮也過老的，也一併去除了，隨後將它的花和葉子折段，放入水池中進行仔細的清洗，再將它多餘的水分瀝乾，備用。
2、這時就可以熱鍋了，放入適量的食用油，等油熱了，放入生薑進行爆香。
3、隨後就可以加入紅菜薹了，大火翻炒，等變軟了，就立即放入白糖、食鹽、醋，翻炒幾下，放一點味精就可以出鍋了。
紅菜薹的功效與作用
1、預防疾病
紅菜薹的味道是有一點點的辛，所以就具備了活血化瘀的功效，當出現外傷的時候，就可以適量的食用，緩解症狀。並且它所含的膳食纖維也很豐富，可以促進腸胃的蠕動，加快食物的消化，那麼就可以清腸排便了，可以減輕體內毒素的堆積，有利於身體的健康。
2、預防肥胖與高血脂
現在飲食中，很多食物都是高熱量的，很容易導致人發胖，而紅菜薹就可以很好的預防肥胖，因為它所含的脂肪含量很少，並且膳食纖維也很豐富，這種物質可以清除體內的膽固醇，加快脂肪的分解，從而幫助我們有效的減肥。
3、淡化色斑滋養肌膚
紅菜薹中維生素C也是極其豐富，要豐富於其他的蔬菜，從而可以提高身體的免疫力。並且對於肌膚還有很大的幫助，可以抑制色素的沉澱，那麼色斑就無法形成，並且還有美白的功效。除了維生素C，還有維生素A，這些物質都可以滋潤著肌膚，增加面板的彈性，減少皺紋。
