平原嘉俊
紅菜薹的花可以吃嗎
可以吃。
紅菜薹的花穗中並不含有毒性成分，所以如果紅菜薹還剛剛採摘下來，質地還比較嫩的話，那麼其葉片、根莖、花穗等部位都是可以吃的，這樣也能為人體補充更多的營養物質。
但是如果紅菜薹摘下來的時間已經比較長了，那麼也會開始慢慢地發生老化，此時紅菜薹的花穗也會開花，此時的花穗吃起來就會比較老而且也比較苦，是不建議吃的。
紅菜薹的花是發物嗎
視情況而定。
發物主要指的是那些營養含量比較豐富，比如含有大量異種蛋白或者刺激性物質，食用後能夠誘發或加重某種疾病的食物，對於不同體質的人群來說，發物的種類也是不同的。
而紅菜薹屬於一種蔬菜，其中的花食用後一般並不會誘發或加重人體的某種疾病，因此一般情況下是不屬於發物的，可以不需要太過於擔心。
紅菜薹開花就老了嗎
開始變老了。
紅菜薹是十字花科一二年生草本植物，對於剛摘下來、比較新鮮的紅菜薹來說，其花蕾一般是沒有開放或者剛剛開放的，這種紅菜薹吃起來口感是比較爽滑脆嫩的。
但是如果放置時間太長的話，那麼其中的花蕾就會吸收紅菜薹中的養分而越開越茂盛，此時不僅會影響到紅菜薹的口感，而且紅菜薹的營養價值也會有所下降。
紅菜薹不能和什麼同食
一般不存在特殊相剋的食物。
紅菜薹是生活中一種比較常見的蔬菜，其中所含的成分與大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以一般情況下是不存在特殊相剋食物的。
但是從中醫的角度上來看，紅菜薹的性質偏涼性，食用後會對人體的脾胃造成較大的刺激，因此對於一些本身脾胃比較虛寒的人群來說，在吃紅菜薹的時候最好不要和涼性比較大的食物一起吃。
