霧水嘉澤
霜降養生食譜最佳果蔬
霜降養生最佳果蔬
1
秋梨
霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
2
蘋果
霜降前後蘋果大量上市，這時吃蘋果最養生。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，使大便鬆軟，便於排洩，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥，同時可以防止肥胖。
3
柿子
在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。
4
蘿蔔
俗話說：“秋冬蘿蔔賽人參”。秋季，人容易出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀，而蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能，感冒時出現吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
5
山藥
秋冬季人體容易氣血兩虛，正是食用滋補山藥的最佳時節。山藥有清熱解毒、治溫病發熱和降血糖等作用，在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。
霜降養生食譜
板栗燉烏骨雞
材料：鮮板栗10枚、烏骨母雞一隻。
做法：鮮板栗去殼取慄仁備用，烏骨雞洗淨晾乾。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清沒過，入生薑，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，即可食用。
功效：烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。
冰糖烤梨
做法：雪梨洗淨，切開4塊去芯，再用牙籤戳合；烤箱200℃，烤1個小時，取出拆掉牙籤，放入冰糖；再把有皮的一面朝上放好，覆蓋保鮮膜，靜置2小時等出水；出水之後，蓋上錫紙，200°烤制1小時，把皮剝掉淋上糖漿就可以了
功效：霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。
酸菜芋頭湯
做法：將酸菜洗淨瀝乾切成絲。芋頭颳去皮後洗乾淨切塊；豆腐皮洗淨切絲；小蔥洗淨切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。
功效：芋頭有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
老鴨湯
做法：白果去皮，去除中間的胚芽（胚芽含氫氰酸有毒）。炒鍋中不放油，大火燒熱，放入鴨塊和薑片翻炒，炒至鴨肉的水分收幹，聞著沒有腥味，關火盛出。將炒過的鴨塊放入燉鍋中，倒入沒過鴨塊的水，煮沸後撈出。燉鍋中再次加入熱水，將鴨肉再大火煮開，放入白果、桂圓乾，改小火燉一小時，調入鹽，即可。
功效：鴨肉有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
蘿蔔包肉卷
做法：大蘿蔔削皮，洗淨再切薄片。雞肉、豬肉剁成肉餡，和香菇、豆粉、雞蛋、鹽、雞精、花椒麵一起調和均勻作餡用。白蘿蔔燙軟撈出（大概1分鐘左右），把肉餡包在蘿蔔裡，用蔥葉紮緊，蒸8分鐘（水開後才上籠）。另一口鍋加油燒熱，放入耗油、枸杞和少許水，再用豆粉調成汁，淋在蘿蔔上即可。
功效：冬吃蘿蔔夏吃薑，配合了季節的寒熱性，來進行陰陽調理。蘿蔔有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含維生素。
霜降到，嚴寒就要到了！
