長安曼卉
醉蟹有寄生蟲嗎
可能有寄生蟲。
醉蟹是用酒將螃蟹等食材浸泡一星期後，使其去腥入味而鮮食的一道江蘇傳統名菜，其選用的螃蟹為新鮮的活螃蟹，做法類似於製作滷味的方法，但活螃蟹中可能含有寄生蟲，而寄生蟲對醉蟹浸泡使用的高度酒並不畏懼，無法起到將其殺死的作用，因此食用醉蟹很可能感染寄生蟲。
吃了一隻生醉蟹會得寄生蟲嗎
如果這隻生醉蟹中含有寄生蟲的話，就會。
生醉蟹雖然肉質細嫩，味道鮮美，酒香濃郁，營養豐富，但其食用的是活螃蟹，其中可能含有寄生蟲，以魚蝦蟹中常見的肺吸蟲為例，如果食用者吃了一隻含有肺吸蟲囊蚴的生醉蟹，那麼會透過此肺吸蟲的囊蚴，感染肺部，危害肝臟，很有可能使人感染肺吸蟲病。
吃醉蟹的寄生蟲的機率
目前並無具體機率統計。
吃醉蟹感染寄生蟲在很多新聞資訊事件上常有報道，多因食用不新鮮的醉蟹以及製作醉蟹的衛生等不達標有關，一般購買的醉蟹商品，多為養殖螃蟹，其生活的水域條件較好，製作過程中消毒殺菌等措施較為完善，幾乎不存在感染寄生蟲的可能，而自制的螃蟹很可能為溪水等水域不潔的螃蟹，其感染寄生蟲的機率相對較高，應避免食用，尤其江浙和兩廣一帶是吃醉蟹感染寄生蟲的高發區。
醉蟹寄生蟲吃到肚子裡怎麼辦
及時就醫治療。
螃蟹、魚蝦等水生動物易感染肺吸蟲，而人食用了醉蟹中的肺吸蟲，則會出現寄生蟲感染病症，需立即就醫透過寄生蟲檢查判斷，如果顯示是陽性，則說明患者已經感染肺吸蟲病，會帶有胸痛、鐵鏽色痰、有遊走性結節、原因不明的癲癇、嗜酸性粒細胞增高等症狀，如吃過醉蟹後有上述症狀的均應考慮肺吸蟲病的可能。
醉蟹怎麼吃得安全
煮熟吃最安全。
醉蟹不提倡生吃，因為其可能攜帶有寄生蟲，而寄生蟲最為害怕高溫，將醉蟹放入沸水中蒸制熟透，一般耗時15分鐘左右，即可殺菌又殺蟲，達到安全食用的標準，或是將螃蟹先蒸熟後再用黃酒浸泡八小時以上再吃，同樣可品嚐到酒香濃郁的螃蟹風味。
備註
除了吃醉蟹要注意感染寄生蟲，還有平時吃的生豬肉、生牛肉、生魚片等都可能有寄生蟲感染，應儘量避免生吃食物。
