極樂起雲
元宵開水煮還是冷水煮
開水煮。
先把水燒開，然後放下冰凍的元宵然後改小火，不要讓水沸騰起來，見水沸騰起來了就加點涼水下去，輕輕的推動元宵不要用力攪動，用力攪動元宵就會破的，一般煮到元宵浮在水面上就可以吃了。
用開水怎麼煮元宵
等到水將沸的時候把元宵順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到元宵，因為可能會把元宵推破，推到元宵確認沒有沉底的時候蓋上鍋蓋，等待元宵煮沸，等到鍋裡的水沸騰以後，元宵會慢慢飄起來，等到元宵差不多都飄起的時候再用湯匙輕推幾下，等到元宵漲到原來的一半時，就可以關火了。
元宵煮多久好呢
新鮮的元宵
新鮮的元宵煮7分鐘左右即可，看到元宵浮起來了就差不多好了。
速凍的元宵
速凍元宵煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放元宵進去，等元宵浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
怎樣煮元宵最好吃
下鍋前捏一捏
輕輕捏在下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
多多攪拌
開水下待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮旺
火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。
點冷水
在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
勤換水
鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
煮元宵要注意什麼
1，最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱。
2，冰凍元宵從冰箱取出後不會很快融化，如果元宵上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的元宵口感不好。
3，生元宵要及時，煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
