一吃就胖小水雲
元宵冷水煮還是熱水煮
煮元宵的時候建議用溫水煮。
煮元宵的時候，如果冷水下鍋煮，容易導致元宵粘鍋，且元宵也容易粘連在一起，這樣煮出來的元宵賣相不好看。如果熱水下鍋煮，溫度過高容易導致元宵表皮膨脹破損，使其內餡流露，影響食用口感。
溫水下鍋煮出來的元宵，表面光滑，不容易粘鍋破皮。在加熱的過程中隨著水溫的升高，元宵表面的澱粉和內部的餡料也會慢慢的變軟，食用時口感較好。
元宵需要煮多久才可以熟
元宵一般需要煮7-10分鐘左右。
新鮮元宵，一般在下鍋後煮7分鐘左右，待元宵全部浮在表面，就代表元宵差不多煮好了。
冷凍儲存的元宵，一般需要下鍋後煮10分鐘左右，待元宵入鍋後再次沸騰時，加入適量冷水，此步驟重複三次，能保證煮出來的元宵表面光滑不粘不破皮。
元宵儲存冷凍還是冷藏儲存好
視情況而定。
元宵如果在短時間內需要加熱食用的話，建議冷藏儲存，元宵冷藏儲存的狀態下，保質期較短，最多儲存三天左右，儲存之間過長，容易引發元宵變質。
元宵如果短時間內沒有食用需求，建議冷凍儲存，加熱前拿出來解凍即可，元宵在冷凍儲存的狀態下，能夠保證元宵不會引發變質，能適當延長元宵的保質期，但是速凍元宵也需在保質期內食用完畢，且冷凍時間過長的食物口感會變差。
速凍元宵怎麼煮
1、速凍元宵在煮之前，建議將元宵提前1-2個小時從冰箱拿出放在室溫下解凍。
2、然後在鍋中加入適量清水煮沸，再將解凍後的元宵，逐個放入沸水中輕輕推動。
3、元宵入鍋再次沸騰時，加入適量冷水，此步驟重複三次，能保證煮出來的元宵表面光滑不粘不破皮。
4、當元宵浮上水面時，表示元宵已基本熟透。
