山藥長了白色的芽能吃嗎 山藥粗的好還是細的好呢

山藥長了白色的芽能吃嗎

山藥發芽了通常是不能吃的。

因為山藥發芽后里面的營養成分可能會分解，食用時相比未發芽的山藥口感會比較差，並且營養成有所降低。而發芽後的山藥一般不會產生龍葵素等有毒成分，如果沒有發生發黴或長毛的現象一般是可以食用的，但是如果出現發黴或變成黑色或黑紅色的時候，是不能食用的，因為它會出現一種叫做龍葵素的毒素，如果攝入體內可能會出現中毒的現象，出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐的症狀。

山藥中含有豐富的澱粉，還含有碳水化合物、多糖、膳食纖維、鋅、鐵等豐富的營養物質，對人的身體有很多的好處，適當的吃山藥可以有助於緩解肌肉疲勞，提高肌肉的力量，還有增進食慾、促進消化的作用。

山藥粗的好還是細的好呢

山藥一般是粗的比較好且質量是比較好的。

因為粗的山藥口感也比較好，也更有利於補充人體所需的營養，還可以也可以起到以下作用：

1、補充人體所需營養：山藥中的營養價值是比較豐富的，同時含有多種膳食纖維和微量元素，可以滿足人體對營養物質的需求。

2、潤腸通便：主要是由於山藥屬於高纖維的食物，這樣對於便秘人群，可以起到潤腸通便和改善便秘的效果。

3、健脾養胃：由於山藥中有豐富的纖維素和粘蛋白，這樣可以起到增強脾胃功能和促進腸道蠕動的效果，對於消化不良和脾虛食少等情況，可以起到調理和改善的作用。

4、潤肺止咳山藥中的營養價值比較豐富，對於肺虛咳嗽和咳痰的症狀，可以起到有效的調理和改善作用。

山藥裡面有褐色斑點能吃嗎

1、可以吃:如果山藥中有少量褐色斑點,有可能是山藥切成小塊後,在空氣中暴露時間過長,或者存放時間過長,其成分與氧充分接觸而被氧化。若斑點不嚴重,則無明顯變化,可食用,可作補品,亦可補充機體所需營養。不過建議大家儘量不要將山藥長時間放置,特別是在剝掉皮後,要儘快煮熟。

2、不可吃:如山藥呈褐色斑點較多,有可能是因為存放時間太長,山藥會腐爛變質,同時還會伴隨有異味和味道異常,所以在這個時候最好不要吃。如果不慎食用後可能會刺激胃腸道,導致腹脹、腹痛等胃腸道不適症狀,也會影響到機體的營養吸收，所以當山藥發現變質後,要儘量避免食用。

吃山藥能減肥嗎

吃山藥是有利於減肥的。

因為山藥含有大量的膳食纖維，能服用以後會產生明顯的飽腹感，從而減少對其它食物的攝入的慾望，山藥還可以提高人體的免疫能力，可以促進胃腸的蠕動，有助於消化和吸收，減少脂肪的形成和堆積。

山藥在中醫方面認為具有健脾補氣的作用，可以促進脾胃的代謝，可以利水溼不至於停留，所以山藥有一定減肥的效果。

山藥能放多久

山藥通常能放3個月到6個月的時間，具體時間要根據個人的儲存方法來決定，存放山藥的時候，需要放在通風性比較好的環境中，而且還需要保持在溫度常溫的環境下，這樣儲存的時間就會長一些。