家樂桑
新鮮百合吃多了有副作用嗎
百合是百合科百合屬多年草本球根植物，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、還原糖、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C及秋水仙鹼等多種生物鹼成分，要是適量食用，具有良好的滋補功效，可以達到養陰潤肺、清心安神的功效。
但百合性味甘、寒，食用過多容易增加身體寒涼之氣，引起身體不適，尤其對於體質虛寒的人群，食用過多很可能會加重病症，不利於病情恢復。
新鮮百合可以生吃嗎
可以生吃，但不建議。
百合中營養豐富，並且在新鮮的狀態下含有大量水分，纖維較少，是可以直接生吃的食物，但百合性味寒涼，尤其在生的狀態下食用，容易加重脾胃負擔，而加熟過後可以緩解一些寒涼之氣。
並且新鮮百合的鱗莖之中，含有過敏源成分，部分人群直接觸碰到時，很可能會引發過敏的症狀，因此新鮮百合雖然可以生吃，但不建議。
百合吃新鮮的好還是吃乾的好
都一樣。
幹百合是由新鮮的百合製成，其中的營養成分及功效並沒有什麼太大差別，只不過新鮮百合中的含水量更高，用於烹飪菜餚時吃起來的口感更好一些，而幹百合經過後期加工，其中不含水分，適用於入藥、泡茶、煲湯等，主要根據自身需求來決定使用哪種百合。
百合放久了有毒嗎
沒有毒。
百合自身並不含毒素，並且不會因為存放時間而產生有毒物質，但要是儲存不當，導致百合出現變質的情況，滋生的有害細菌會產生對人體有害的物質，食用過後可能會引起食物中毒的現象。
但這並不是百合自身會產生的毒素，因此百合放久了後，食用之前要注意觀察百合的情況，以免食用後對身體產生影響。
