仲夏如寒
防癌抗癌
南瓜是含有胡蘿蔔素、番茄紅素等比較強的抗氧化物質，可以幫助清除體內有害自由基，對於預防乳腺癌、卵巢癌、男性前列腺癌等有一定作用。
解毒
南瓜中是有維生素和果膠等成分的，果膠是有比較好的吸附性的，能粘結和消除體內的毒素細菌以及其他有毒物質，像重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，可以起到一定的解毒作用。而且南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。
保護胃黏膜
南瓜中的果膠是可以保護胃腸道粘膜的，免受粗糙食物的刺激，還可以促進潰瘍面癒合，比較適合胃病患者食用。
促進消化
南瓜中的維生素、果膠、類胡蘿蔔素等營養成分，能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，從而幫助食物消化。
降血糖
南瓜是有降血糖的功效的，南瓜中豐富的鈷元素，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對於防治糖尿病、降低血糖都是有一定效果的。
保護視力
南瓜不僅含有維生素A成分，還含有β胡蘿蔔素，能在人體內轉化為維生素A，而維生素A是能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度的，能起到一定的保護視力的作用。
抗衰老
南瓜中的番茄紅、胡蘿蔔素維生素C等成分都是有比較強的抗氧化性，能夠清除自由基，延緩細胞衰老。
美容養顏
南瓜中的多種氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，能夠防止面板粗糙、延緩面板衰老、增強面板彈性等，女性經常吃南瓜有美容養顏的效果。
降血糖
南瓜是有降血糖的功效的，南瓜中豐富的鈷元素，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對於防治糖尿病、降低血糖都是有一定效果的。
保護視力
南瓜不僅含有維生素A成分，還含有β胡蘿蔔素，能在人體內轉化為維生素A，而維生素A是能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度的，能起到一定的保護視力的作用。
抗衰老
南瓜中的番茄紅、胡蘿蔔素維生素C等成分都是有比較強的抗氧化性，能夠清除自由基，延緩細胞衰老。
美容養顏
南瓜中的多種氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，能夠防止面板粗糙、延緩面板衰老、增強面板彈性等，女性經常吃南瓜有美容養顏的效果。
減肥瘦身
南瓜的熱量低，含糖量和脂肪含量都是比較低的，再加上其能增添飽腹感和促進消化的作用，是能幫助減肥瘦身的。
吃南瓜的注意事項
1、南瓜雖好，但是也不是不宜多吃的，過多食用時，可能會導致胡蘿蔔素黃皮症。
2、為了不影響南瓜的營養物質的吸收，不宜將南瓜和紅棗、帶魚、菠菜、醋、羊肉等一起食用。
3、南瓜性溫，多吃會助長溼熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
