青豆要不要焯水 青豆發芽了還能吃嗎

青豆要不要焯水

青豆都是需要焯水的。

青豆和其他豆類一樣，含有植物凝集素，如果焯水煮熟食用的話，豆類中所含有的植物凝集素進入人體，會不利於人體的身體健康，嚴重的時候會引發中毒的現象，嚴重的甚至會危害到人體的生命。

青豆發芽了還能吃嗎

新鮮青豆發芽能吃，不會影響口感和營養價值。

青豆中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠有效的清理血管中的垃圾，降低血液中的膽固醇的含量，而且還能夠加快血液迴圈，促進大腦的生長髮育，能夠對脂肪肝有一定的防治作用。

吃青豆對身體有什麼好處

促進身體發育

青豆中含有豐富的維生素和營養元素，尤其是含有豐富的b族維生素。同時還含有人體所需要的微量元素，如銅，鋅，鎂，鉀等，能夠提高人體的免疫力，促進人體的生長髮育和新陳代謝，特別適合青少年的生活中經常使用。

加快脂肪代謝

青豆中含有豐富的蛋白質，能夠補充人體所需要的多種氨基酸，而且青島中含有大量的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，進入，清除體內的有毒物質，提高人體對營養物質的消化和吸收，減少了腸胃的負擔，在日常生活中經常食用，可以加快脂肪的代謝速率。

清理血管垃圾

青豆中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠有效的清理血管中的垃圾，還能夠加快血液迴圈，促進大腦的生長髮育，能夠對脂肪肝有一定的防治作用，特別適合中老年人在日常生活中經常食用。

青豆什麼人不能吃

對青豆過敏的人

對於對青豆過敏的人來說，食用青豆會引發過敏症狀，使身體出現紅腫，瘙癢的現象，不利於身體健康和生長髮育，日常生活中應避免食用青豆。

正在服藥的人

青豆中所含有的物質，會和藥物中鈣元素，鉀元素髮生化學反應，生成沉澱物，從而影響藥效，不利於藥效發揮作用。不利於人體的身體健康和生長髮育。