北陸小夏
黃芪雞汁粥
原料：重1000～1500克的母雞1只，黃芪15克，大米100克。
製法：將母雞剖洗乾淨濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100克煮粥。
功效：益氣血、填精髓，適用於體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。
豬肝粥
原料：豬肝(羊肝、牛肝、雞肝均可)100～150克，大米100克，蔥、姜、油、食鹽各適量。
製法：將動物肝洗淨切成小塊，與大米、蔥、姜、油、鹽一起入鍋，加水約700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。
功效：補肝、養血明目，適用於氣血虛弱所致貧血、目昏眼花等。
豆腐豬血湯
原料：豆腐250克，豬血(羊血、牛血也可)400克，大棗10枚。
製法：將大棗洗淨，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。
功效：補血，適用於婦女產後貧血。
鯉魚阿膠粥
原料：粳米100克，鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克，姜3克、桂皮2克、鹽1克。
製法：將糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分。鯉魚刮鱗去鰓，去除內臟，洗淨後切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯。將糯米放入鍋中，加入冷水約1000毫升，用旺火燒沸，放入阿膠、魚湯汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟爛，湯濃稠時，放入蔥末、薑絲、鹽調味，即可盛起食用。
功效：鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
