霧水迎梅
凍品為什麼會有新冠
主要和冷凍食品溫度低有關。
爆出病毒的冷凍食品的來源地主要是疫情高發地區，這些地區的人在加工冷凍食品、處理冷凍食品、運輸、銷售環節中都可能造成凍品感染新冠病毒的可能，加上冷凍食品是出於低溫儲存的環境中，低溫的環境反而給病毒機會，環境溫度越低，病毒存活的時間就更長，所以在冷凍食品和包裝袋上更易檢測出病毒。
為什麼進口食品有新冠還要進口
1、進口食品已經成為我國消費者重要的食品來源，為保障市場供應、穩定價格，我國進口肉類仍保持快速增長，如果禁止進口，甚至可能影響國內市場平衡，造成食品連鎖式漲價。
2、儘管不時有進口冷凍食品檢測出新冠病毒，但從實際情況看，冷凍食品檢出新冠病毒核酸陽性的機率極低。
3、作為進出口食品安全監管部門，近期以來，全國海關進一步嚴格口岸檢驗檢疫，針對進口冷鏈食品開展了新冠病毒風險監測，逐步加強對進口冷鏈食品的源頭管控，以保證進口食品的安全性。
冷凍食品還能吃嗎
能吃。
世界衛生組織和美國CDC、美國FDA、歐盟CDC等機構有研究表明，新冠肺炎不屬於食源性疾病，不會透過食物傳播，目前還沒有證據證明新冠病毒可以透過食物傳播，也沒有發生食用某種食品後而感染新冠病毒的病毒，所以大家不必過度擔憂。
另一方面，如果病毒存在冷凍食品外包裝上，透過噴灑75%的酒精可以起到消毒滅菌的作用，若是病毒存在冷凍食品中，經過高溫烹飪後可以完全殺滅病毒，不會存在感染病毒的問題，所以在正規的超市和商場購買的冷凍食品完全可以放心吃。
如何選購、食用冷凍生鮮產品
1、選購時
（1）到正規的超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑膠袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸。同時，正確佩戴口罩。
（2）購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標籤內容，保證食品在保質期內。
（3）購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手。洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫資訊，做好外包裝消毒。
2、清洗加工時
（1）保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。
（2）做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，（3）要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉汙染。
（4）冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室儲存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。
（5）清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。
（6）此外，廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。
3、烹調食用時
（1）烹調食用冷凍冰鮮食品時，應做到燒熟煮透，燒熟煮透的一般原則是開鍋後再保持10-15分鐘。
（2）注意儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮。兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。
（3）未食用完（已經烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室儲存，儘早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。
注意
食用冷凍冰鮮食品後一旦出現發熱、腹瀉症狀，要及時到發熱門診就醫，並主動告知食用時間、食品種類和食材來源等資訊，以助診治。
