英達郎
木瓜花生湯
原料
木瓜250克，花生50克，排骨450克，紅棗50克，鹽、味精各適量。
做法
1.木瓜去皮和籽，洗淨，切厚塊；
2.花生用清水浸泡半小時，排骨洗淨、剁塊，紅棗洗淨、去核；
3.將原料全部放入微波容器內，加清水適量，高火10分鐘煮至沸；
4.改用低火加熱30分鐘，加鹽、味精調味即可。
木瓜排骨湯
原料
排骨500克，木瓜300克，銀耳20克，生薑1片，食鹽。
做法
1.排骨洗淨，取出筋膜，切成小塊，放入沸水鍋中焯燙一下；
2.木瓜去皮及籽，洗淨，切成厚塊，銀耳泡發，撕成小朵，洗淨；
3.將煲內加入適量清水燒沸，再加入排骨塊、木瓜塊、銀耳用小火煲2小時，然後加入精鹽調味即可。
海參木瓜湯
材料
海參200克，豬瘦肉片100克，木瓜塊、薑片各適量。
做法
1.海參入清水中浸泡至發，洗淨，切塊，備用；
2.豬瘦肉洗淨，切片，入沸水中汆燙後撈出，備用；
3.砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬瘦肉片、海參塊、木瓜塊、薑片；
4.大火煮沸後轉小火煮1.5小時，最後加鹽調味，續煮30分鐘即可。
木瓜帶魚湯
原料
木瓜150克，帶魚200克，木耳20克，蔥片10克，薑片8克，鹽2克，胡椒粉2克，雞精5克。
做法
1.木瓜去皮、籽，切塊，木耳用水泡軟，撕成小塊，帶魚切成約5釐米長的塊；
2.鍋內倒油燒熱， 下入帶魚用小火煎至兩面微黃，盛出；
3.鍋內倒水燒開，放蔥、姜、帶魚木耳、鹽、胡椒粉，用大火燒開，改用小火煲20分鐘；
4.加木瓜、雞精繼續燉5分鐘即可。
猴頭菇木瓜湯
材料
排骨300克，青木瓜150克，猴頭菇200克，姜2片，枸杞子少許，冬蟲夏草2根。
做法
1.排骨洗淨，切塊，放入沸水中氽燙，去除血水，撈出，衝淨；
2.青木瓜去皮及籽，洗淨切塊，猴頭菇去蒂，泡發並洗淨，冬蟲夏草、枸杞子均洗淨備用；
3.燉盅內倒入大骨高湯並放入排骨塊、青木瓜塊、猴頭菇、薑片，中火煲湯，調味即可。
