可馨氏
自然成熟
木瓜是有一種極易成熟的水果，所以木瓜都是青木瓜的時候採摘下來，然後進行運輸，木瓜在運輸過程中或販賣過程中會自然成熟。因此青木瓜買回家可以放在有一定溫度的、乾燥、通風的地方，自然放置兩到五天，青木瓜就會自己成熟，變成黃色的木瓜。
注意：木瓜糖份、水份含量都很高，要是有破損的地方，在自然成熟的過程中很容易腐敗，所以要用完好無損的青木瓜進行自然成熟，並且放置過程中需要每天去看一看是否有壞的。
乙烯噴劑催熟
乙烯是一種有促植物成熟劑，可以促進果實的成熟。將買回的青木瓜放在一起，用乙烯利配置乙烯噴劑，直接噴灑在木瓜上，用塑膠薄膜將所有木瓜蓋起來，第二天就能看見青木瓜變黃成熟。
水果催熟
水果成熟的時候也會釋放出乙烯。因此可以挑選完好無損，表皮柔韌的木瓜，和自然成熟的蘋果或香蕉一起放在密封保鮮袋中，放置在溫暖的地方兩天左右，讓成熟水果釋放的乙烯，催熟青木瓜。
木瓜沒熟能吃嗎
木瓜沒熟可以吃。
木瓜沒有成熟的時候是無毒的，可以食用。但是此時木瓜外表是青色的，果肉是白色的，中間的籽也是白色的，口感較硬，鞣酸含量較高，澀味較重，直接食用十分影響口感，基本不用來直接食用，但是可以用於烹飪，製作出的菜餚極其美味。
木瓜沒熟怎麼吃
青木瓜排骨湯
食材：青木瓜一個，排骨500克，花生100克，食鹽適量，生薑數片。
1.青木瓜去皮，對半切開，用勺子挖去木瓜籽，最好將籽底下的那層木瓜肉也颳去，澀味較重，木瓜肉切成小塊。
2.排骨洗乾淨，用水浸泡20分鐘，濾去血水。
3.將排骨、生薑放入砂鍋中，加水大火燒開，轉中火燉1小時。
4.然後放入木瓜，燉至木瓜變軟新增少量食鹽即可。
冰糖銀耳燉青木瓜
食材：銀耳1朵（提前一夜用涼水泡開），木瓜1個，冰糖20克，水適量。
1.青木瓜去皮，對半切開，用勺子挖去木瓜籽，最好將籽底下的那層木瓜肉也颳去，澀味較重，木瓜肉切成小塊。
2.銀耳洗淨，掰成小塊，放入鍋中，加水大火煮開，轉小火，將銀耳燉得微爛。
3.再加入木瓜，燉至木瓜變軟。
4.最後加入冰糖，小火燉30分鐘即可。
