落雁紅芹
荸薺煮多久才能殺死寄生蟲
10分鐘以上。
寄生蟲不耐高溫，很容易煮熟，而水的沸點是100度，所以，高溫可以將寄生蟲殺死。一般在水開5分鐘之後就可以殺死表面的寄生蟲，但是荸薺的裡面的溫度比較低，為了讓荸薺裡面的肉質煮熟，確保荸薺內部寄生蟲死亡，防止寄生蟲感染，最好煮10分鐘以上。
荸薺用鹽水泡能殺死寄生蟲嗎
不能。
食鹽有消毒殺菌的作用，但是這並不代表食鹽可以殺死寄生蟲，寄生蟲不是食鹽可以殺死的，想要徹底的殺死寄生蟲還需要煮熟才行，寄生蟲雖然生存能力強，但是並不耐高溫，因此，從健康的角度來說，荸薺最好徹底煮熟後再吃。
如何清洗荸薺
1.準備一個盆子，一些清水和荸薺。
2.剛挖出來的荸薺表面會有很多淤泥，把上面的淤泥清洗乾淨。
3.然後裝進盆子裡面，用流動的水來沖刷。
4.之後再接一盆清水，用布進行表皮擦拭，特別是角落的一些汙漬，一定要擦乾淨。
5.最後在過水清潔一遍，將水分瀝乾即可
荸薺去皮的方法
泡鹽水去皮
將荸薺清洗乾淨後，用濃鹽水浸泡半個小時左右，利用濃鹽水的滲透壓，將荸薺中的水分排出，荸薺的含水量降低，表面就會變得鬆軟，然後用刀將荸薺皮刮下來即可。
晾曬法去皮
將荸薺清洗後放在陽光下晾曬，隔一段時間再將荸薺翻轉，確保荸薺的各個部位都可以曬到，等到荸薺完全枯萎時，用手即可撕下荸薺的外皮，還有有一些荸薺皮和果肉會粘在一起，直接用手刮掉就可以。
蒸餾法去皮
荸薺清洗乾淨後，放入蒸籠內蒸20-30鍾，利用高溫將荸薺與果肉間的粘合劑打破，在蒸餾的過程中，荸薺皮與肉會逐漸自然地分開，待到不燙手時，再用手輕輕一扯，便可輕易將其撕開，不會殘留荸薺皮。
荸薺煮水的正確方法
1.將荸薺清洗乾淨。
2.將荸薺放入鍋中，加入適量清水。
3.大火煮開，水沸以後大火轉小火，慢慢的燉著。
4.荸薺煮熟時鍋中的水也快沒了，這個時候晃晃鍋，讓荸薺吸收汁液，這樣煮出來的荸薺就會特別的甜。
5.荸薺的溫度降下來以後，用涼白開沖洗。
6.這時再將它放入陽光下晾曬一會兒，吃的時候，直接削皮即可食用。
