排雲青芬
荸薺什麼時候上市
10月份左右。
一些早熟的荸薺已經可以收穫，一些商家為了搶佔早期市場，會盡早的將荸薺運送至市場，因此一般九月份就能看見少量荸薺上市。此時的荸薺還沒有經歷過較大的早晚溫差，糖分蓄積不多，因此味道不是很甜。
荸薺幾月份成熟
10月份左右荸薺就已經開始成熟。
荸薺的花果期在5到10月份，因此在荸薺花開之後就開始結果，早熟的荸薺在10月份左右就能吃上。
荸薺什麼季節有
荸薺從收穫的秋季到次年的春分之後都購買到。
因為荸薺的收穫期很長，荸薺完全成熟之後可以在土中儲存到次年春分，但是過冬至後的荸薺會起黃衣，因此一般都是冬季將荸薺採收回來，然後用正常的儲存方式儲存，因此從秋季到次年春季都可以買到荸薺。
荸薺的功效與作用
化痰
荸薺本身具有化痰的功效，因此經常用於止咳化痰的治療方式中。
清熱
荸薺性寒，因此食用可以降低自身的燥熱之氣，具有清熱的作用。
消食
荸薺中含有一定的澱粉成分，因此可以促進唾液和胃酸的分泌，而荸薺中的果酸可以幫助胃酸消化食物，因此具有消食的作用。
利尿
荸薺中含有豐富的水分，因此食用可以促進尿液的生成，並且荸薺是高鉀低鈉的食物，大量的鉀離子可以促進水分的排出，因此食用荸薺有利尿作用。
降壓
高鉀低鈉的食物在體內可以促進體內鈉離子的排出，因此可以調節血液滲透壓，具有降低血壓的作用。
抗菌
荸薺中含有荸薺英的成分，可以抗擊大量的病菌，如：黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌等，具有抗菌的作用。
什麼人不適合食用荸薺
1、荸薺性寒，並且含有豐富的澱粉，因此不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者食用。
2、荸薺屬於寒性滑利之品，對懷孕早期有一定的影響，能促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能，因此懷孕之後不建議食用荸薺。
荸薺適合什麼人食用
1、兒童和熱傷風感冒的人適合用荸薺，咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良、小便不利、癌症患者也可多食。
2、荸薺對於高血壓、小便淋瀝澀通者、便秘、糖尿病尿多者、尿路感染患者均有一定功效，可以用於輔助治療，因此適合食用。
3、寶寶可以吃荸薺，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，還能促進寶寶生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡等。
