涒灘姑娘
木瓜要軟了才可以吃嗎
是的。
在吃木瓜的時候儘量選擇那種質地稍軟有彈性的，這樣說明木瓜的成熟度比較好，如果木瓜比較硬就說明還沒有成熟，這樣的木瓜吃起來口感就沒那麼好，並且還會有發酸發澀的感覺，因此在購買木瓜的時候要儘量選擇那種質地稍軟的。
看外皮
成熟度比較好的木瓜看起來外皮會呈黃色或者是橙紅色，這種木瓜的口感也會比較好。如果木瓜外皮是呈青綠色的話就說明成熟度不夠。
看觸感
拿起一個木瓜，如果是已經成熟了的話，木瓜的表面會比較軟比較的光滑，並且用手輕輕按會有凹下去的感覺，整個觸感比較有彈性。但如果是沒成熟的木瓜的話，捏起來就會比較硬邦邦的。
聞香味
如果是自然成熟的木瓜的話，湊近聞會有一股自然的果香味，但如果圍起來沒什麼味道的話就說明木瓜的成熟度不夠。
看斑點
已經成熟的木瓜表面會有一些小的斑點，這是未成熟木瓜所沒有的，但如果木瓜表面的斑點很多的話也不宜選擇，這說明木瓜已經成熟過頭了。
看果肉
另外也可以直接從果肉的顏色和質地來判斷木瓜是否成分，已經成熟的木瓜果肉是橙紅色的，並且籽的顏色會比較黑，質地也會比較硬。但果肉是成熟度不夠的木瓜的話，果肉的顏色就會偏白，果肉質地也會偏硬。
看膠質
木瓜當中含有豐富的果糖成分，所以成熟的木瓜表面會有一些黏黏的膠質，其實就是果糖溢位形成的糖膠，但如果是還沒成熟的木瓜的話，表面就不會有這些膠質成分。
