綺南氏
近日，國家食品藥品監督管理總局釋出公告，2015年2-3月，國家食品藥品監督管理總局抽檢食用油、油脂及其製品152批次樣品，不合格樣品5批次。其中，3批次食用油被查出苯並(a)芘含量超標。據瞭解，苯並(a)芘是一種永續性有機汙染物，極具有致癌、致畸、致突變等毒性。
據食藥總局公佈資訊顯示，標註黑龍江省九三農墾金豆有機油脂有限責任公司生產的“樂買家壓榨大豆油”，標註黑龍江省窪興橋小榨油脂有限公司生產的“窪興橋小榨大豆油”以及標註河北頂鑫調味品有限公司生產的“點滴香油”的苯並(a)芘含量分別為21μg/kg、18μg/kg、26μg/kg。根據國家相關標準，苯並(a)芘含量不得高於10μg/kg。
近年來，食用油中被查出苯並(a)芘超標的新聞並不少見。有專家表示，食油中有高含量苯並(a)芘，可能是經過高熱處理或炸過食物的二手油。此外，目前國內茶籽油、濃香花生油、芝麻油等特種油脂的加工還存在過度焙炒、不完善精煉的隱患。
武漢工業學院與河南工業大學曾對此進行過共同研究，他們認為，避免上述油脂品質安全隱患的方法主要是嚴格規範原料的選用，也即加工此類油脂時，必須規定採用新鮮、品質優良的原料。此外，在加工過程中，要規範加工條件，比如焙炒溫度、焙炒時間等。
據瞭解，對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地的食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已採取責令生產經營企業及時下架、召回等措施。
