小麥怎麼吃 小麥吃了上火麼

小麥怎麼吃

小麥富含蛋白質，糖類，澱粉，脂肪，糊精，粗纖維。其中脂肪油主要為油酸，亞油酸，棕櫚酸，硬脂酸的甘油酯;且含少量谷甾醇，卵磷脂，尿囊素，精氨酸，澱粉酶，蛋白酶，麥芽糖酶，及微量維生素B族等，有養心除煩，健脾益腎，厚腸胃之功，還是機體能量的主要來源，適宜煎湯煮粥，或磨成細粉製作成各種麵食，或小麥面冷水調服，亦可炒黃溫水調服。

紅棗小麥湯

材料：小麥50克，紅棗100克，新鮮蓮子30克。

調料：冰糖適量。

做法：

1.將小麥淘洗乾淨，放入盛有適量水的砂鍋中煮半小時左右，去渣取汁。

2.將紅棗，蓮子分別淘洗乾淨，蓮子去心，紅棗去核。

3.將紅棗，蓮子放入盛有小麥汁的鍋中熬煮，煮到爛熟為止。

4.加適量冰糖調味即可食用。

小麥紅棗豬腦湯

材料：小麥30克，大棗10枚，豬腦1具，白糖適量。

做法：

1.將小麥洗淨，瀝去水分。

2.大棗用溫水浸泡片刻，洗淨。

3.豬腦挑去血筋，洗淨。

4.先將小麥倒入鍋中，加清水適量，用武火煮沸後改用文火煎煮30分鐘。

5.然後放入豬腦，大棗，煮沸後加白糖適量調味。

6.再用文火煎煮30-60分鐘，以豬腦熟為度。

山楂小麥瘦肉湯

材料：小麥，幹山楂脯各20克，瘦肉150克，菜心50克。

調料：植物油，食鹽，生薑，清湯各適量。

做法：

1.將山楂，小麥用溫水泡開。

2.生薑，瘦肉均洗淨，切片。

3.菜心洗淨，切去較老的部分。

4.鍋中倒入適量植物油，燒熱後，放入薑片炒香。

5.再放入適量清湯，並放入瘦肉，山楂，小麥，用中火煮8分鐘左右。

6.再加入菜心，出鍋前用食鹽調味，煮至入味即可。

小麥吃了上火嗎

吃小麥是不會引起的上火的。

小麥味甘，性平，所含的澱粉和脂肪含量與大米相近，蛋白質含量遠高於大米，鈣的含量是大米的9倍，還含有B族維生素和維生素E，給人以補充熱量和多種營養素，可謂“須臾不可離”的生命之物，但小麥能壅氣作渴，故氣滯，口渴，溼熱病者少吃。