奶片是合格的寶寶零食嗎

奶片是合格的寶寶零食嗎

一、奶片的營養價值不可與牛奶等同

透過觀察奶片的配料表可以發現，生產奶片的最主要原料是全脂奶粉，但奶片的營養價值不能與奶粉等同，更不能與鮮奶、酸奶等同。這是因為奶片中不僅含有奶粉，生產時還會加入脫鹽乳清粉、葡萄糖漿、植物油、白砂糖、食用香精、食品新增劑、麥芽糖等其他的物質。儘管這些食品新增劑對健康沒有太多的負面影響，但這些新增劑的新增勢必會減少奶粉的比例，蛋白質和鈣的含量下降以後，奶片的營養價值就不能與奶粉相提並論了。如果將奶粉與鮮奶、酸奶進行對比，奶粉的營養價值也相對偏低，這是因為在將鮮奶製成奶粉時，需要經過脫水加工處理，在處理過程中會損失一部分營養素。因此，從營養價值的角度來說，鮮奶、酸奶>奶粉>奶片。

二、吃奶片能有多少營養價值?

儘管吃奶片獲得的營養不能直接與喝牛奶獲得的營養等同，但並不代表奶片一無是處。一版奶片18克，如果假設50%是全脂奶粉，50%為糖，那麼含蛋白質大約為4克，相當於多半杯牛奶的蛋白質含量，而鈣含量也達到一杯牛奶的50%。所以說，假如不考慮維生素的損失，那麼一版優質的奶片可以替代半杯牛奶的營養素含量。但是，目前我國針對奶片並無相關標準出臺，因此奶片的成分很雜，說簡單點可以認為奶片就是“奶粉 糖”，或者再加些澱粉水解制成的糊精，可能某些產品中還加了奶精、乳化劑、香精或增香劑等，因此，想要買到質量好的奶片，主要還應當關注配料表與營養成分表。蛋白質的含量越高，新增的成分越少，營養價值也就越高。

三、乳糖不耐受的人吃奶片不嗎？

所謂乳糖不耐受，就是指腸道中缺少分解奶製品中乳糖的乳糖酶，乳糖不被分解消化，造成出現喝牛奶後腹脹、腹瀉的一種情況。範志紅指出，乳糖不耐的人並不是絕對不能消化乳糖，只是處理乳糖的效率低一些，而奶片本身含奶不多，乳糖含量比奶粉低，吃的時候如果一片一片慢慢含化，消化比較慢，腸道里的乳糖酶可以慢慢處理乳糖，就不至於引起比較強的不適反應。所以，有慢性牛奶過敏的孩子不能喝牛奶，也不能吃奶片。

四、孩子吃奶片需要注意什麼?

雖然相比薯條、果凍、話梅、糖果、餅乾等以碳水化合物為主的零食，奶片中含有一定的鈣質和蛋白質，從營養價值上來說與前面幾種零食是有天壤之別的，算是一種營養價值較高的零食。但也不能因此就讓孩子大吃特吃，零食吃多了必然會擠掉一部分主食，而奶片中不含有維生素、膳食纖維等其他食物中含有的營養素，因此孩子吃奶片最好在兩餐之間，以不影響主食為好。如果吃太多導致影響孩子正餐的攝入，家長則應當減少孩子吃奶片的量。

另外奶片中含有較多的糖，糖本身是一種有害健康的新增成分。如果經常給孩子吃含有大量糖分的零食，可能導致孩子挑食、偏食、營養不良，或攝入過多能量導致孩子出現肥胖甚至引發其他疾病。因此，孩子吃完奶片後應當督促其刷牙，以預防麥芽糖和乳糖附著於牙上，引發齲齒，同時在奶片攝入的量和頻度上，家長也應當嚴格把關，以免影響孩子健康成長。而且，3歲以下、咀嚼能力差的的寶寶還可能出現卡在喉嚨的情況，引發重大事故。

五、奶片怎麼選才能選到靠譜的奶片?

市場上奶片品牌多、口味雜，哪一種奶片才是靠譜的奶片呢?營養專家給出四個建議：第一，儘量購買品牌大一點、衛生質量有保障一點的奶片，以避免生產過程中產生而人類肉眼無法分辨的汙染物危害健康;第二，要注意生產日期和保質期，以免奶粉氧化降低營養價值;第三，要選擇包裝好的奶片，包裝破損、漏氣的都不要選;第四，選擇口味好的奶片，好奶片甜味不太濃，但是奶香濃郁，沒有異味的最好，如果奶香淡而甜味太濃，可能是奶粉原料比例低，如果感覺有不新鮮的味道，說明奶粉原料質量差，有氧化酸敗，至於是蘋果口味還是橘子口味，主要與新增的香精有關，和營養質量關係不大。

奶片儘管是一種相對健康的零食，在人們沒有條件及時食用新鮮牛奶的情況下，適當食用一點是無可非議的。但如果抱著想要獲得營養素的心態，最好還是選擇新鮮的牛奶或酸奶。對於2歲以前的寶寶，還是選擇配方奶。如果是乳糖不耐受的人，也可以選擇奶粉來補充鈣質和蛋白質。需要注意的是，孩子把奶片當成零食時需要控制攝入量，以免影響正餐營養的攝入，吃完以後也要注意督促孩子刷牙漱口，以免引發齲齒不良隱患。