嶺南夢華
泡咖啡先放水還是先放奶
先放水，等咖啡沖泡好後再放奶。
在咖啡裡面新增牛奶是為了提升咖啡的口感，單一的咖啡會有些苦澀，尤其是黑咖啡，在咖啡沖泡好了之後在裡面加入一些牛奶、糖可以中和咖啡的味道，還能帶來口感上的提升，讓咖啡的口感變得絲滑、可口，咖啡加牛奶的組合還能增加咖啡的營養，使咖啡變得更為營養。
泡咖啡是先放水還是粉
先放咖啡粉，後放熱水。
一般沖泡飲品的時候都是先放粉末，後放水，這樣會比較好沖泡開，如果先放水，後放粉末，會容易粘附在杯口，如果是袋裝的話在傾倒的時候水汽蒸騰，袋口受潮，會迅速板結在一起，因此要先將粉末放進去，然後用熱水沖泡開。
泡咖啡多少度的水溫
85℃-90℃為佳。
很多人喜歡用100℃的沸水來沖泡咖啡，沸水沖泡咖啡的優點是咖啡溶解得比較快，但是用沸水沖泡會對咖啡的味道造成影響，味道會比較苦，因此，一般是開水燒開後稍微放一些，等水溫稍微降一些85℃-90℃的樣子再進行沖泡，這樣泡出來的咖啡味道會比較香醇，而且沒有那麼燙，很快就可以飲用了。
泡咖啡用什麼杯子最合適
生活中常見的玻璃杯、陶瓷杯都可以用於沖泡咖啡，金屬不穩定，一般不推薦使用金屬容器沖泡咖啡，下面介紹一些專業的咖啡杯。
1、拿鐵杯
拿鐵杯最早起源於法國，拿鐵杯的外表呈碗狀，可以在吃麵包的時候用來沾拿鐵吃，是很多咖啡店和家庭的選擇，喝拿鐵的時候用拿鐵杯是比較合適的。
2、標準咖啡杯
標準咖啡杯就是西式白瓷小杯，以前咖啡廳較為常見的一種杯子，現在也有，不過現在一般只有泡黑咖啡常用。
3、馬克杯
馬克杯杯身較深，杯口窄，很多家庭都喜歡使用馬克杯，馬克杯材質不限，陶瓷、玻璃材質的都有，用來泡牛奶、咖啡、茶水都很適合。
家中泡咖啡的正確方法
咖啡的種類有很多種，下面介紹兩種生活中最為常見的咖啡型別：手磨咖啡和速溶咖啡的沖泡方法，不做指導，僅作參考。
一、手磨咖啡沖泡法
材料：手磨咖啡粉、水。
做法：
1、在水壺裡面加入700毫升清水。
2、煮沸後稍微放一下，加入50克手磨粗咖啡粉。
3、用竹杓攪拌攪拌。
4、等水壺中的泡沫快要消散前關火。
5、用過濾袋過濾渣滓。
6、倒入杯中飲用，快要根據口味選擇加糖。
二、速溶咖啡粉沖泡法
材料：咖啡粉、清水。
做法：
1、將清水燒開，稍微放一下。
2、咖啡粉倒在杯子裡面。
3、倒入沸水。
4、可以根據個人的飲食習慣選擇是否加糖。
5、待水溫後飲用。
