仲夏如寒
生雞蛋一開啟黃就散了還能吃嗎
看情況。
若是生雞蛋一開啟黃就散了，但是沒有任何異味等變質情況，那麼是可以經過高溫烹飪之後食用的，並不會對自身健康有所影響，還能在一定程度上補充人體蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養成分，提高自身免疫力。
若是生雞蛋開啟除了散黃之外，還有明顯的異味等變質情況，那麼是不建議食用的，此時的雞蛋已經滋生了大量的細菌等有害物質，且蛋白質已經變性，食用的話對自身健康有一定的危害。
雞蛋放久了沒臭能吃嗎
可以適量的食用。
雞蛋放久了沒有臭味是可以適量食用的，並不會對健康有所影響，只是其營養價值不如新鮮的好，且口感上也沒有雞蛋的純正香味，其次，放久了的雞蛋需要經過高溫烹飪食用，不能吃半熟的，以免其中殘留的有害物質刺激胃腸功能，影響自身健康，常伴有腹瀉、腹痛等胃不適情況。
雞蛋放久了有黴點吃了會怎麼樣
首先雞蛋放久了有黴點是不建議食用的，因為此時的雞蛋滋生了一定量的有害物質，且其中的蛋白質等營養成分都受到了破壞，若是不小心食用可能會帶來以下危害。
1、胃不適
吃了有黴點的雞蛋之後，會對人體腸胃有一定的刺激，可能會引起腹瀉、腹痛等胃不適情況。
2、中毒
有黴點的雞蛋中含有大量的有害物質，若是過多的食用，會積累體內毒素，進而引起噁心、嘔吐等中毒情況。
小貼士
若是吃了黴點雞蛋之後，身體有明顯的不適情況，建議立即停食，然後前往就近醫院進行治療，並後期注意飲食清淡，避免辛辣刺激食物，比如：烤肉、烤串、火鍋等等。
雞蛋能夠存放多久
與儲存的方法有一定的關係。
若是將雞蛋存放在常溫區，其溫度變化多端，並不利於雞蛋的存放，因此儲存雞蛋的時間不長， 一般在7-15天左右；若是將雞蛋存放在冷藏區，其能夠在一定程度上抑制細菌等有害物質的滋生，從而儲存的時間有所延長，一般在15-30天左右。
另外，儲存雞蛋時要避免高溫直射，以免加速其中蛋白質等營養成分的變性，出現異味等變質情況。
