晨風丙子
如今肥胖已經不是成年人的專屬，青少年兒童也成為肥胖大軍的主要力量。隨著經濟的發展，很多家庭也變得越來越富有。家長們本著一顆愛護孩子的心理，都想給自己的孩子更好的生活，殊不知給孩子造成了很大的負擔。吃得太多運動太少。熱量的攝入遠遠大於輸出。久而久之造成了肥胖。那麼，患上肥胖症的孩子到底吃什麼好呢?
控制主食，限制純糖和甜食。如原來食量較大，主食可採用遞減法，一日三餐減去50克。逐步將主食控制在每日250～300克左右。細嚼慢嚥，養成七八分飽的習慣。對含澱粉過多和極甜的食物，如甜薯、馬鈴薯、藕粉、杏仁茶、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁等，應儘量少用或不用。主食最好粗細雜糧混用。
減少熱量供應，造成熱量供求之間的負平衡逐步將所攝入熱量降低至其正常需要的60%～70%，在醫生的嚴密監督下，極度肥胖者應從一開始就採用降低熱量的飲食。正常減肥速度一般是一個月內體重減輕2-3公斤。消瘦過快，則會引起生理上的不良反應。
適當地提高蛋白質的供給量。如無心腎等合併症，每公斤體重可供給1.5～2克蛋白質。蛋白質有較高的特殊動力作用，可增加熱能消耗，有利於減輕體重。魚、蝦、雞肉、兔肉、動物內臟等含蛋白質高、脂肪少，所含熱量比豬肉低。少油的豆製品也是蛋白質的良好來源，而且對降低血脂有益。
攝食適量的脂肪以增加飽腹感，但應限制動物性脂肪和飽和脂肪烹呼叫植物油，其中所含多不飽和脂肪酸可以降低血清膽固醇。不吃含脂肪高的食物如黃油、奶油、油酥點心、肥鵝、烤鴨、花生、核桃、油煎炸食物。脂肪約佔食物總熱量的20%-25%為宜。
足夠的維生素、微量元素和食物纖維。多用新鮮蔬菜水果，多食用藻類，以增加維生素、礦物質和食物纖維的供給量，這樣對增加飽腹感、維持正常代謝、降低血脂、防止合併症都有好處。
適量飲水、少用鹽夏季可食用西瓜、番茄等解渴。西瓜水、冬瓜湯都能利尿。過分限制水的攝入，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利於體溫調節，尤其是尿液濃縮，代謝殘渣不易排淨，同時還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。適量飲茶，可以補充水分，調節脂類代謝。菜餚應少鹽，尤其對肥胖合併高血壓、腎臟病者更應注意味淡為宜。
改善烹調方法，解決低熱量與飽腹感的矛盾減肥飲食應避免簡單化，在低熱量的前提下，所用食物應有飽腹感，並與本人口味和食量相適應。請記住以下特點：豬肉熱量要比等量的魚、蝦、雞、兔和內臟高3～6倍;切成肉絲、肉末或做成燜排骨帶骨、醬汁蝦連殼要比燉肉、炒蝦仁顯得量多而省油;50克麵粉可做成十幾個小餛飩或攤烙成多張薄餅卷合菜，比做成一個小饅頭顯得量多而飽腹;滷雞蛋、茶葉蛋等在胃裡停留時間要比臥煮雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯長一倍，更覺飽，有助於解決供熱量和飽腹感的矛盾。儘量採用蒸、煮、熬、燴、涼拌等烹調方法，不用煎炸食物，可以減少熱量攝入。
戒酒、限制含嘌呤的食物酒精熱量高且能促進脂肪的體內沉積，嘌呤可加重肝腎等中間代謝的負擔，對胖人不利，應當避免食用。
規定合理的飲食制度一日不應少於三餐，要定時定量。兩餐之間或睡覺前感覺飢餓，可吃些含水分多和糖分少的水果。據臨床觀察，人體胰島素的分泌量一般在傍晚最高，清晨最少。因而胖人早飯應多吃些，晚飯應少吃，既可減少脂肪的合成，又避免誘發冠心病。
各餐熱量的分配大致是這樣的：早餐佔全日總熱量的25%～30%，午餐佔35%～40%，晚餐佔20%～25%，另外，兩次加餐各佔5%。這就是我們所說的“早餐吃得飽，午餐吃得好，晚餐吃得少”。
同時含糖分高的糕點、水果都要進行限制。冰凍三尺非一日之寒，一天也吃不成個胖子。對於肥胖症的發生，我們更多的應該做好它的預防工作。提高自身對健康的認識，飲食要做到平衡合理，一日三餐定時定量，適當增加蔬菜和粗糧。加強戶外運動鍛鍊，如慢跑、打球等。同時保持一顆平和穩定的心態和舒暢的心情。積極面對肥胖症。
