德水氏
動物肝臟
動物肝臟堪稱食品中的“維生素A之王”，含有豐富的蛋白質，每百克豬肝含蛋白質21.3克，是豬肉的兩倍。
另外，動物肝臟中的鐵含量也很高，而且比較容易吸收。孩子常吃動物肝臟，可以為身體提供足夠的造血原材料，使孩子面頰紅潤、精神振奮，特別是貧血的孩子可以多吃點動物肝臟。
不過每週只要食用兩次動物肝臟，每次50～100克，就能滿足機體對鐵、維生素A的需要。
肝臟是動物的解毒器官，父母在烹調時切忌“快炒急滲”，更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透，使肝臟完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。
小炒動物肝臟很開胃，父母可以給孩子做成小炒的吃法，比如：小炒豬心、爆炒腰花、泡椒豬肝、酸豆角雞雜、香芹炒雞雜等，還可以熬動物肝臟粥，都比較適合孩子吃。
海鮮
魚類、螃蟹、蛤、蚌、牡蠣、富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質，而且膽固醇和熱量較低。海鮮含有豐富的蛋白質和鈣，並且比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對孩子長高很有幫助。
海鮮一定要吃新鮮的和完全熟的海鮮。隔夜的海鮮也不能吃。容易造成孩子腸胃負擔，另外鹹魚類的海鮮也不要吃。
蛋類
雞蛋是最容易購買到的高蛋白食物，能夠幫助提高記憶力。蛋清中還含有豐富的蛋白質，非常有利於孩子長個子。
有些媽媽擔心蛋黃中含有的膽固醇對孩子不好，但是處於成長期的孩子不用擔心膽固醇值，每天吃1-2個雞蛋是比較合適的。
現在三伏天到了，有的孩子每天吃雞蛋會覺得膩，不妨吃點雞蛋餅，高營養又好做。
只要將麵粉和好加入雞蛋打勻，加入蔥花，油燒熱，這時候關小火，澆上一勺麵糊，攤成圓形，小火炒熟就可以了，然後切片裝盤。可以淋點番茄醬在餅上畫個笑臉。
豆類
民間自古就有“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語，豆類可以提高機體免疫力、還能預防便秘。孩子免疫力提高了，自然長個子。
豆類是公認的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白質含量更高，是有利於成長的好食品。父母可以在做米飯時加進去，或者磨成豆漿喝、熬豆類的粥都可以。
骨頭類
骨頭湯裡面有大量的膠原蛋白。正好能增強孩子製造血細胞的能力，提高孩子的新陳代謝，有利於骨骼生長。
俗話說“骨頭的精髓在湯裡”，孩子喝些骨頭湯，可以促進長高。比如：大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等。
具體做法大家可以參考：將骨頭剁成塊，焯水，之後用小火煮四十分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，可以驅火。在煮骨頭的同時，還可以放一些綠豆一齊煮，炎熱天喝會更爽口。
綠葉菜
通常人們以為水果中的維生素C高，其實，綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。它們可以提供孩子生長髮育及大腦發育的營養。
綠葉菜營養豐富，富含碘、鈣、膽鹼、鐵，能增強記憶，是孩子餐餐都必不可少的食物。但是很多孩子都不喜歡吃綠葉菜，所以父母可以切成細絲炒飯，或者偷偷加在紫菜包飯裡面。
還可以做成手工麵條，綠色手工面就用綠葉菜可以增加營養，補充維C；紫色手工面用紫甘藍可以活血化瘀；紅色手工面用胡蘿蔔可以養肝明目、健脾、化痰止咳。
具體做法很簡單，先將蔬菜洗淨切條備用，將蔬果榨汁備用，和麵，這樣出來的麵條就是五顏六色的了，非常能刺激孩子的食慾。
牛奶、果汁
牛奶中富含製造骨骼的營養物質——鈣，而且容易被處於成長期的孩子吸收。每天喝450ml牛奶就可以滿足成長期孩子必需的鈣質。
至於鮮榨果汁，一方面能較好地排除體內毒素，另一方面可以滿足孩子生長髮育時所需營養，同時還能增進食慾、幫助消化。
如果孩子不喜歡單獨喝牛奶的味道，父母可以將水果粒和白砂糖打成濃漿加入料理機，再加鮮牛奶稀釋果漿，後加少許酸奶攪拌均勻。出來的顏色很亮麗哦。
