震雷梓涵
月餅烤好後冷卻多久再包裝
建議冷卻1小時。
月餅做好後要是想儲存較長時間的話，那麼最好是做好後包裝儲存比較好，而且包裝月餅的時間也是很重要的，月餅剛做好的時候不建議馬上就包裝，這時候月餅較熱容易粘連包裝紙，但太長時間不包裝月餅又容易變質，所以一般情況下建議月餅烤完後等待1小時左右，表面溫度接近常溫時就可以包裝了。
月餅回油敞開還是密封
建議密封。
回油指的是月餅放一段時間，月餅皮吸收一定的水分、油分以及月餅餡裡面的油分後，餅皮變柔軟油潤這樣一個過程，這個時候月餅的口感是最好的。
由於製作月餅的食材營養且豐富，儲存不當就會容易變質，因此最好是將月餅密封回油，這樣在延長月餅保鮮的同時也避免了和其它食物發生串味的情況。
月餅回油一天可以吃嗎
建議多放一會。
月餅回油的時間受外界環境影響較大，如果是在正常的乾燥環境，月餅依靠自身水分蒸發來回油的話，大約要3-5天才能回油成功，若是在月餅表面噴一些水的話，可以縮短回油時間，預計幾小時即可回油。
而且要注意的是，月餅從烘焙到最佳食用時間最好經歷5-7天的回油期，這時的月餅吃起來口感也最鬆軟好吃，自身腸胃也容易消化吸收。
密封的月餅保質期多久
時間不等。
市場上賣的包裝密封好的月餅其保質期大約在1-3個月不等，具體的保質期限建議透過檢視包裝瞭解，如果是自己製作的月餅密封的話，由於個人製作的月餅生產環境不能達到嚴格消毒，月餅內水分偏多，又沒有新增防腐劑，因此保質期會比較短，一般只能放3-7天左右，如果月餅還加了重油重糖材料，會更容易助長細菌滋生。
