孕婦能吃鵝肝嗎

孕婦能吃鵝肝嗎

孕婦是能吃鵝肝的，鵝肝是鴨科動物的肝臟，因為鵝肝具有非常高的營養價值，尤其是鵝肝的補血養生功效，使其稱為了人們的理想養生食物，尤其是在法國著名的料理Foiegras（鵝肝）被人們所熟知以後，它與魚子醬、松露並稱為“世界三大珍饈”。

孕婦吃鵝肝的好處

孕婦是可以吃鵝肝的，而且孕婦是鵝肝還具有很多好處，能為孕婦補充維生素A、C、B2,以及不飽和脂肪酸，對孕期貧血的孕婦好處更為明顯，食用鵝肝能補充機體內部的鐵質，促進機體血紅蛋白的合成，促進血液的再生，增加血容量，改善貧血症狀。

孕婦吃鵝肝的注意事項

孕婦可以吃鵝肝，但是不能多吃，鵝肝含有較高的膽固醇，食用過多會增加血液中膽固醇的量，影響身體健康，如果孕婦本身膽固醇正常，每週食用鵝肝不超過100g是完全沒有影響的，只會對身體和寶寶有益。

鵝肝的營養價值

鵝肝是在活體鵝內培育的脂肪肝，其營養價值十分之高，主要含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白質、膽固醇以及礦物質鐵、銅、鋅、鉀、磷等，尤其是脂肪的含量很高，佔總肝臟的65%~68%，其中三分之二為不飽和脂肪酸，另外另外每100克鵝肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鵝肝的3倍。

鵝肝的功效與作用

1.鵝肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。

2.吃鵝肝能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色，對面板的健美具有重要的意義。

3.經常食用鵝肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.鵝肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。

5.鵝肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食鵝肝可使面板紅潤。