膽固醇高可以吃花生嗎

花生對人體的作用

花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇，這是一種很強的抗氧化劑，對血管的健康非常重要。而同時，花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂，對控制膽固醇水平能起到輔助作用。所以，多吃花生能降低血液總膽固醇和有害膽固醇，而對有益膽固醇卻不會造成破壞。

膽固醇高可以吃花生嗎

適量食用

雖然因為花生中含有對人體有宜的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，但同時花生中含有大量的脂肪，不利於肥胖的人食用，所以膽固醇高的人要適量食用花生。

花生吃多了好嗎

不好

花生熱量脂肪都很高，吃多了容易胖。不加限制地食用花生會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。

膽固醇怎麼吃花生

醋泡花生

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃10粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

膽固醇高哪些花生不能吃

花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。

同時，花生常被鼠類汙染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。

有些人習慣吃炒花仁或用油炸後吃，這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞，但相對增加了一定的油脂含量，所以膽固醇高不能吃。

那些人不宜吃花生

1.痛風患者：

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2.膽囊切除者：

膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

4.想減肥的人：

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

5.糖尿病患者：

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

6.高脂蛋白血癥患者：

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

7.跌打淤腫者：

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。