嶺南沛春
蟶子死了多久不能吃
蟶子死了如果沒有超過三個小時的話，還可以食用，如果超過三個小時了，就最好不要食用了。
這是因為，蟶子中的蛋白質含量豐富，死亡後細菌滋生很快，而且肉質會很快變質，口感會變差，吃了對身體也不好，容易導致腸胃不適。
蟶子死了怎麼洗
剛剛死掉的蟶子，可以放入沸水鍋中稍稍焯燙一會，待蟶子殼開啟之後，將蟶子肉中的外圈黑線撕掉，再將蟶子肉放入清水中，加一兩匙食鹽，輕輕揉搓蟶子肉，或是用勺子順著一個方向慢慢攪拌蟶子肉，這樣很快可以清洗掉蟶子肉中的泥沙，然後再用清水將蟶子肉沖洗乾淨即可。
蟶子怎麼樣不會死
買回來的新鮮蟶子可以放入乾淨的容器中，倒入清水，水面沒過蟶子2釐米，加適量的食鹽調製成淡鹽水浸泡蟶子，水的水溫應該控制在20°C以下，將裝蟶子的容器放在陰涼處，這樣的環境中蟶子可以存活一天以上，而且能將泥沙吐乾淨。
怎麼判斷蟶子是死了還是活著
1.新鮮的蟶子帶有薄殼，將養在水裡的蟶子撞動，它會立刻將殼閉緊，這種則是新鮮活體。
2.還可以聞聞有無異味，若有臭味，則表示已經死亡，不宜選購。
怎麼挑選蟶子
1.看外殼，如果蟶子的外殼呈金黃或者淡黃色色，就說明蟶子新鮮，肉質肥嫩；如果蟶子殼顏色發黑，則說明殼比較厚，肉少。
2.如果是買冷凍的蟶子肉，看看肉色是否鮮亮，聞不到異味的為新鮮產品。
蟶子的食療功效有哪些
1.蟶子中含有的鈣質，可以強化骨骼和牙齒，還能改善風溼性關節炎，對於成長髮育中的青少年，老年人和婦女產後虛弱者，是非常好的健康食品。
2.蟶子富含微量元素碘和硒，是地方性甲狀腺腫患者，孕婦，老年人良好的保健食品。
3.蟶子還含有鋅和錳，常食蟶子有益於大腦的營養補充，有健腦益智的作用。
