無冬又天
食鹽+油去沙法
將蟶子買回來之後，沖洗一下，放在漏籃裡，準備一盆清水，按鹽水比5比1000比例加入適量的海鹽，在盆底放上幾根筷子，漏籃放在筷子上，水面上加少許食用油，然後靜置2個小時左右，可以看見底部都是吐出來的沙子。不放心的話可以換一盆水再養一次。
開殼去沙法
將蟶子用手捏住，然後用刀將蟶子的殼撬開，注意不要劃傷手部，然後在蟶子殼肉相接的部位劃一刀，將蟶子和殼完全分開，下刀的部位有一個沙囊，都是蟶子吃進去的沙子，擠乾淨或者撕掉就可以了。這種方法比較難以掌握，不經常用刀的人不要用這種方式，避免傷到自己。
焯燙去沙法
將蟶子洗淨外殼之後，倒入開水中焯燙至開口，撈出，入涼水快速降溫，然後將蟶子肉取出，黑色部分剪開，用力將裡面的沙子擠出，擠乾淨之後漂洗一下就可以了。
海蟶子怎麼去殼
1、海蟶子烹飪之後大多會開殼，食用的時候直接把殼去掉就可以了。
2、如果想在烹飪之前去除外殼，只吃蟶子肉，可以將蟶子在開水中過一下，蟶子就會自己開殼，然後可以將殼肉分離。
3、也可以將蟶子清洗乾淨之後，鋪在盤子上，然後用微波或者烤箱，加熱十幾秒，使蟶子殼開啟，然後去除殼肉分離就可以了。
4、技術要求比較高的處理方式，就是用刀將蟶子的外殼撬開，並且將蟶子殼肉相接的地方隔開就可以去除蟶子殼了。
蟶子內臟能吃嗎
蟶子內臟是可以吃的。
蟶子的內臟的主要成分是幾丁質、水分、蛋白質和礦物質，都是可以消化和吸收的營養成分，食用可以補充營養，促進身體健康。但是蟶子的內臟中有沙子的話就不能食用了，因此吃蟶子內臟之前要確定吐沙完全。
蟶子能儲存幾天
新鮮蟶子
新鮮蟶子不建議長時間儲存，一般上午購買最好當天就處理之後食用，不要留置第二天，很容易死亡。
冷藏蟶子
冷藏的蟶子溫度低，不易滋生細菌，一般新鮮的可以儲存2到3天，而焯過水的蟶子可以儲存5天左右。
冷凍蟶子
冷凍的環境中蟶子儲存的時間比較久，一般是新鮮的可以儲存15天以上，焯過水的蟶子可以儲存30天以上。
蟶子幹
蟶子幹因為含水量低，不容易變質，因此儲存時間比較久，3個月不適穩定，儲存得當的話儲存半年到一年也是有可能的。
