極樂寒松
蟶子的清洗方法
清水沖洗
將新鮮蟶子放在清水下衝洗幾遍，這樣能去除蟶子外殼上的髒東西，對於比較髒的蟶子還可以用小刷子對其外殼進行刷洗。
鹽水浸泡
蟶子遇到鹽水就會把頭伸出來，因此可以將買回來的蟶子用清水沖洗一下，然後再放入鹽水中浸泡半小時左右，這樣能幫助蟶子將體內沙子吐乾淨。
食油清洗
浸泡蟶子時可以往水中加入幾滴食用油，食用油能在水的表面形成隔膜，以減少水中氧氣，從而能加速蟶子呼吸，讓福中泥沙更快吐出。
蟶子哪些部位不能吃
內臟
蟶子內臟中可能會含有許多蟶子未消化完的食物以及泥沙，如果不摘掉吃會大大影響蟶子的口感，此外其中還可能會有對人體有害的物質，食用後對健康不利，而蟶子上黑色部位就是內臟。
外殼
吃蟶子之前還需要將外殼去掉，因為蟶子外殼比較硬，食用後並不能被消化。
蟶子蒸幾分鐘能熟
5-6分鐘左右。
蟶子個頭往往比較小，且其中主要成分為蛋白質，因此就比較容易熟，將其隔水放入鍋中水汽上來後大火蒸5-6分鐘左右即可，注意時間不宜過長，否則就會將蟶子蒸老，蒸老的蟶子吃起來口感會非常硬，會失去其原本鮮嫩的口感。
蟶子不適合哪些人吃
蛋白質過敏人群
蟶子中含有豐富的蛋白質，既往出現過蛋白質過敏的人群要謹慎食用，不然很容易引發一系列的不適症狀。
痛風患者
蟶子屬於高嘌呤食物，不建議痛風患者食用，否則容易導致體內尿酸升高，從而加重痛風病症。
脾胃虛寒者
蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，屬於寒涼性食物，因此脾胃虛寒人群慎食，以免增加脾胃負擔。
