是你的子民呀
幹木耳用熱水泡還是冷水泡
溫水和涼水都可以，溫水泡的時間短一些，涼水泡的時間長一些，沒有別的差別。
據專家介紹，用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5～4.5倍；如果用溫水的話，只能泡發至2.5～3.5倍。對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。
如何快速泡發乾木耳
1、將木耳放置在保鮮盒中，注入20~25℃的溫水。
2、水量剛好淹沒木耳較佳，幹木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳發漲。
3、將保鮮膜蓋上封閉，單手或者雙手上下左右的搖晃保鮮盒，保持高頻率的晃動。
4、一般的幹木耳3分鐘可泡發，較大的幹木耳5分鐘即可發漲。
黑木耳的泡發方法
微波爐泡發木耳
所需時間：大約4分鐘。
做法：將木耳放入一個較大的容器中，然後加入適量的水後蓋上蓋子，然後在微波爐中用高火加熱4分鐘後取出木耳即可。
熱水泡發木耳
所需時間：大約20分鐘。
做法：先將熱水備好，然後加入幹木耳，最好能夠用帶蓋的容器盛木耳，加入熱水後蓋上蓋子20分鐘左右即可。
鹽水泡發木耳
所需時間：大約1小時。
做法：準備好溫開水，然後加入適量的鹽，攪拌均勻後做成淡鹽水，將幹木耳放入其中浸泡即可。這樣做能夠有效清除木耳山沾上的泥沙等，最後用清水淘洗乾淨即可。
