永康醬
母乳的形成原理
乳汁是泌乳素與泌乳反射共同作用的結果，由乳房分泌產生。
女性的乳腺在妊娠期受雌激素和孕激素的刺激，會迅速發育。妊娠後期至哺乳期，垂體產生泌乳素，此激素經血液迴圈，運送至乳腺，刺激乳腺細胞合成乳汁裡的各種蛋白質和營養成分，分泌出乳汁，乳汁再沿乳導管到達乳頭。
母乳的成分
母乳營養充足又均衡，乳汁內含有乳鐵蛋白、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，以及對寶寶腦部發育很重要的脂肪酸和牛磺酸等，而其中的蛋白質和幼細的脂肪粒，很容易被寶寶消化和吸收，是新生兒降生初期最主要的營養物質來源。
母乳≠血液
血液運輸營養物質及激素成分到乳腺，乳腺生產出乳汁。母乳並不是血液形成的。人類乳汁中富含多種角蛋白、乳白蛋白、乳鐵蛋白，沒有血紅蛋白。並且，乳汁中沒有成血細胞，也沒有合成血紅蛋白的酶，所以乳汁中也不可能再出現血細胞或者血紅蛋白，也就不可能“變成”血。
母乳與血液的關係
用一個比喻來說明血液與乳腺之間的關係：乳腺相當於食品製造廠，血液就相當於物流。
血液只是為乳腺提供所需的氧氣與營養物質，血液中的其他物質在正常的生理過程中都無法進入乳腺當中。而乳汁則是由乳腺細胞合成與分泌的，它並不是由血“變成”的。血液變成乳汁或者乳汁變成血液都是不可能。
乳汁的產生需要嬰兒吮吸
嬰兒吸吮對分泌乳汁作用重大。泌乳素的分泌需要嬰兒吮吸乳頭，以刺激神經末梢，傳遞給垂體，使之產生催乳激素；這一過程就叫泌乳反射。嬰兒吮吸開始越早，泌乳開始也越多；吮吸越頻，產生的乳汁也就越多。無論乳房大小，只要嬰兒多吸吮，都能產生很好的足夠量的乳汁。
注意事項
流言“乳為血化”或者“乳化為血”，來源於人體生理學、解剖學知識極端匱乏的古人。因為包括血細胞以及大部分大分子物質，在正常的人體中都無法透過毛細血管進入乳腺，乳汁內的物質幾乎全部由乳腺細胞合成、分泌，它並不是由血“變成”的。乳汁中不會生成血細胞或是血紅蛋白，所以，它也不會“變成”血。
