夏璇小仙女
煮豆漿的正確方法
大豆經過浸泡，研磨打漿後，將豆漿放入有一點清水的鍋中，高溫煮沸，當豆漿煮至很多泡沫時，不要停火，應調為微火煮到100攝氏度，當白沫散去，豆漿完全煮沸後，再小火繼續煮10分鐘，豆漿就完全煮好了，不會出現中毒現象。
豆漿沒煮熟喝了怎樣
大豆雖然營養豐富，但是如果不經過高熱處理就不能徹底破壞豆漿中有害物質，不熟豆漿中會有皂甙殘餘，皂甙如果未熟進入腸胃，會刺激腸胃黏膜，使人出現一些中毒反應，如噁心，腹痛，嘔吐，腹瀉，厭食等。
未熟豆漿中有抑制胰蛋白酶的抑制素，進入人體後 會使大豆蛋白不能被分解人體可用的氨基酸，影響豆漿中營養素的吸收。
豆漿可以反覆煮嗎
很多人為了保證豆漿完全煮熟，會將豆漿反覆煮好幾遍，這樣就能保證豆漿熟了，但是卻讓豆漿的營養物質大大流失，造成了營養損失，是不建議的，只要掌握好煮豆漿的加熱技巧以及時間，是很容易煮熟的，不要反覆去煮開豆漿。
喝豆漿的禁忌
1、喝太多：喝豆漿太多，易引起食性蛋白質消化不良，出現腹脹，腹瀉等症。
2、存放於保溫瓶中：豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的汙垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會繁殖細菌，是豆漿變質。
3、忌衝紅糖：紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生變形的沉澱物對人體有害。
4、忌吃雞蛋：因雞蛋中的粘蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，使豆漿失去營養物質。
