明月草的功效與作用 明月草的營養價值

明月草的功效與作用

1.清熱解毒

明月草味淡，性寒，明月草的功效與作用表現為清熱解毒、止血、涼血，可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。夏天服用解暑去火。

2.寬腸通便

明月草的的嫩葉可以食用，並有不錯的食療作用。明月草中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘。

3.降血壓

明月草其根入藥瀉火，涼血，其葉烘乾製茶的功效與作用即為降壓茶，飲用方便。

注意：

明月草含有一定的黃酮類成分，具有一定的降壓、降糖的作用，但嗎，目前未經科學和研究證實，不值得推薦和推廣。因此大家不要盲目的認為明月草降血壓效果非常好。

明月草的營養價值

明月草每100克食用部分含蛋白質1.67克、脂肪0.18克、總酸0.08克、粗纖維0.79克、幹物質6.6克、還原糖0.35克、維生素C11.0毫克、氨基酸總量1.51克、鐵0.9毫克、鈣91.7毫克、鋅0.22毫克。

明月草味淡，性寒，具清熱解毒、止血、涼血等功效，可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。

明月草的禁忌

1.明月草這種藥材是不推薦大家長期的服用，而且也是不適合大量的服用，否則就是會容易出現身體不適的情況。

2.而且要注意的是明月草對於肝臟是有一定的危害。因此如果我們的肝臟不健康，那麼就更不適合去服用明月草了。

明月草怎麼吃

明月草蛋花湯

材料：明月草400克(超市或肉菜市場有售)、雞蛋2個、生薑3片。

烹製：明月草洗淨，晾乾水；雞蛋去殼，拌打均勻。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和生薑3片，武火滾沸後，加入富貴菜滾沸至剛熟，徐徐加入蛋液，加入少許麻油和適量食鹽便可(如糖尿病患者進食，烹調時不要加入食用油，打蛋湯或泡水喝，效果更佳)。亦湯亦菜，此量可供3～4人用。

上湯明月草

明月草200克，加入煮沸的上湯，煮沸2分鐘，調味即可。

蒜茸明月草

明月草200克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入蒜茸，半分鐘後加入百子菜炒1分鐘，加入生粉汁煮沸，調味即可。

明月草排骨湯

排骨250克，薑絲少許，加水煮1小時，加明月草150克煮半小時，調味即可。