惜蕊小姐姐
口蘑裡面有一圈黑色要去掉嗎
不需要。
口蘑裡面有一圈黑色是口蘑傘下菌褶部分發黑因為與空氣接觸後被氧化後導致的，在吃的時候也無需去掉，因為這部分是可以正常食用的，並沒有產生有害物質，可以放心食用。
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，其味道較為鮮美，因為主要產自我國河北省張家口，所以被稱為口蘑。
口蘑裡有一圈黑色的東西能吃嗎
視情況而定，口蘑中含有一圈黑色的東西能不能繼續要需要看具體是什麼部位出現的黑色的東西，具體如下：
1、菌蓋變黑可以吃
如果菌蓋上出現少量黑斑，而菌體有彈性無異味，這樣的口蘑還是可以吃的，只是營養價值會有所降低。
2、菌褶發黑可以吃
口蘑貯藏期間逐漸衰老，出現開傘，菌膜脫落等現象，口蘑菌褶發黑是因為存放時間長，菌褶中孢子已成熟，這樣的口蘑可以食用，但是口感和營養價值會下降。
3、菌內變黑不能吃
口蘑出現菌體內部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發粘甚至有酸臭味，說明已敗壞，這樣的口蘑是不能吃的，不但沒有營養價值，還存在安全隱患。
口蘑沒熟能吃嗎
不建議吃。
口蘑菇屬於一種菌類植物，主要生長在有羊骨或羊糞的地方，因為生長環境可能會容易導致口蘑會攜帶較多的細菌、寄生蟲以及其他微生物，所以沒熟後的口蘑是不建議吃的，吃了可能會危害人體健康。
建議在吃口蘑之前先將口蘑焯水煮熟，這樣就能避免口蘑因為加熱時間不夠而導致沒熟的情況，同時焯水還能給口蘑殺菌，一般焯水的時間也無需很長，水開後煮3~5分鐘即可。
口蘑不焯水可以直接炒著吃嗎
炒熟了就可以。
口蘑味道鮮美，很多人會擔心焯水會稀釋口蘑的鮮味，所以想不焯水直接炒著吃，這樣的做法也是可以的，只要口蘑炒熟了就能吃。
沒熟的口蘑可能其中含有的細菌或微生物沒有去除到位，可能會導致人體出現不適，並且口蘑表面還會含有一定粘液和泥沙，清洗的話會難以清洗乾淨，焯水的話就能保證口蘑會更衛生，建議最好還是焯水後再食用。
