湛娟殿下
冬天木耳泡多久就不能吃了
冬天的溫度較低，一般浸泡12個小時左右是沒事的。
木耳是一種味道鮮美的食物，在木耳中含有較為豐富的膳食纖維、膠質等營養成分，適當的食用一些木耳可以起到補充營養、促進代謝等功效，冬天溫度低，木耳可以浸泡12個小時左右，但是也不要泡得太久了，木耳浸泡時間太長的話，微生物會大量繁殖，微生物繁殖會產生一些有毒、有害的物質，烹飪也不能完全消除，食用容易對身體造成不適，所以，泡木耳最好在木耳泡開後就進行食用。
冬天泡木耳用什麼水
冷水即可。
木耳用清水泡的話，會被緩慢的泡開，這樣處理的木耳營養會保留得比較全面，若是用熱水進行浸泡的話，木耳中的營養成分會有部分流失，所以，從營養的角度來說，冬天泡木耳用冷水即可，不過，若是趕時間的話，為了儘快將木耳泡發，可以用熱水或者開水來泡木耳，水溫越高，木耳越容易被泡開。
木耳可以生吃嗎
不建議生吃。
木耳生吃會有很濃郁的生味，吃起來口感不好，若是想吃比較細嫩的木耳的話，可以先將木耳放在開水中焯水，之後瀝乾水分，然後將木耳涼拌食用，這樣處理的木耳口感細嫩，老少咸宜，若是胃口不好的話，吃一些涼拌的木耳還可以起到改善胃口、促進食慾的作用，有助於身體健康。
木耳可以天天吃嗎
適量的話可以天天吃。
木耳是一種風味獨特，營養價值高的蔬菜，在木耳中含有豐富的蛋白質、B族維生素、磷脂和鈣磷、鐵等礦質元素，還含有膠質、膳食纖維等營養成分，適當的食用一些木耳可以起到補益氣血、潤腸通便、提高免疫力等功效，有利於身體健康，若是適量的話，可以天天吃木耳。
