幹燕窩放了6年了能吃嗎 幹燕窩怎麼儲存

幹燕窩放了6年了能吃嗎

不建議食用。

幹燕窩是一種營養價值非常高的食物，燕窩存放6年可能會滋生細菌，容易出現變潮、發軟、黴變等變質現象，食用後會引起腸胃的不適，出現肚子疼痛、噁心嘔吐、頭暈等不適症狀，因此，不建議食用放了6年的幹燕窩。

即使燕窩沒有出現變質現象，建議也不要再繼續食用了，想想放了6年的食物還沒壞的話，那得是添加了多少防腐劑！

幹燕窩可以儲存多久

1年左右。

幹燕窩中的水分含量較少，因此，可以存放較長一段時間，一般來講，幹燕窩放冰箱的話，可以儲存1年左右的時間。

幹燕窩怎麼儲存

未開封

基本上買回來的每盞燕窩都用塑封膜包好了的，對於還未開封的幹燕窩而言，可以直接將燕窩放在陰涼、通風的地方就可以了。

已開封

冰箱中的低溫可以抑制微生物的生長，從而延長燕窩的儲存期，如果燕窩已經開啟食用了，那麼建議將燕窩密封好，放到冰箱冷藏室內儲存即可。

如何挑選幹燕窩

1、顏色。優質燕窩呈象牙白或微偏黃，有光澤，在燈光下或用水浸泡後觀察時呈半透明狀態。如果血燕或黃燕浸泡一段時間後，出現了變色的情況，說明是假燕窩。

2、氣味。優質燕窩有蛋清味或者特殊的香味，若是帶有魚腥味或油膩味說明是假燕窩；如果聞到刺鼻的化學藥品的味道，那麼有可能是漂白後的燕窩。

3、溼度。用手輕輕握住燕窩，如果感覺軟綿綿且粘手的話，說明溼度大，不宜購買。

4、發頭。優質燕窩浸水後平均可發大6-12倍，發頭太大的也不一定就是好的燕窩，比如洞燕窩，由於礦物質高、韌性大，浸泡時不會膨脹很多。

5、密度。優質燕窩燕絲細且密，看起來沒有空隙；內部囊絲較少; 盞內有少量細毛。

6、彈性。將燕窩撕一小塊用水浸泡至鬆軟後取絲條拉扯，拉就斷的是假貨; 或用手指揉搓，揉成了漿糊狀說明是假貨。在燕窩完全發開之後再進行拉扯，如果彈性很好說明是假貨。

7、味道。優質的生燕窩嚼起來會有一點點腥味，燉好後味道就會消失，帶有淡淡的香味。如果食用時燕窩的腥味特別重，說明是劣質燕窩。

8、火燒。取一小片幹燕窩，點燃，正品燕窩有火星飛濺，燒完產生黑色灰燼; 假燕窩燃燒時會產生劈啪作響的聲音。

燕窩的推薦食用方式

燕窩蓮子羹

原料：燕窩30克、蓮子15克、銀耳40克、適量冰糖、水澱粉。

做法：

1、銀耳提前泡發，去蒂，分成小朵，洗淨，裝盤備用；燕窩泡發。

2、鍋中注水燒開，放入備好的蓮子、銀耳，用小火煮約20分鐘至食材熟軟。

3、放入泡發處理好的燕窩，續煮約15分鐘。

4、邊攪拌邊加入適量水澱粉，煮至黏稠。

5、放入備好的冰糖，攪拌均勻至其溶化，盛出即可。

燕窩冰糖粥

原料：大米100克、燕窩10克、調料冰糖2小匙。

做法：

1、燕窩放入清水中泡發，用鑷子夾去雜毛；大米放入清水中淘先乾淨；冰糖打碎。

2、大米放入鍋內，加入清水800毫升，置大火上燒沸。

3、再加入冰糖、燕窩，再用小火煮45分鐘,即可上桌食用。

小貼士

如果燕窩在存放期間出現了受潮的情況，那麼可以將燕窩冷氣口風乾，這種還是能繼續食用的，注意不能直接曬乾或者烘乾。