墜星秀竹
韭菜和什麼一起吃最好
韭菜+蝦仁
韭菜與蝦仁同食能提供優質蛋白質，可防治夜盲症、乾眼病,還能驅蟲殺菌。
韭菜+綠豆芽
韭菜配綠豆芽可清除人體內的熱毒，且有補虛、通腸利便的作用,還有助於減肥。
韭菜+蜂蜜
韭菜性溫味辛，含有蒜辣素和硫化物，性質與蜂蜜相反,同食易導致腹瀉。
韭菜的人群宜忌
尤其適合便秘者、產後想斷乳的女性、寒性體質者食用。
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。
吃韭菜要注意什麼
1、韭菜以葉直、鮮嫩翠綠、不帶爛葉及黃葉者為佳。
2、將擇好的韭菜捆好,放在稍大的塑膠袋內，袋口不要封得太牢，立放在地上，並使韭菜根部隔著塑膠袋與地面相鄰。
3、韭菜最好現做現吃,不能久放。如果存放過久,其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。
青蝦炒韭菜
原料
青蝦300克，韭菜100克，蔥段、薑片、鹽、糖、料酒、醋、色拉油各適量。
製作
1、青蝦去須、腿洗淨，韭菜擇洗淨切段。
2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段、薑片爆香，放入青蝦炒至變色,加入韭菜、料酒、鹽、醋、糖及少許清水翻炒，出鍋即成。
功效
韭菜與蝦搭配,能提供優質蛋白質,同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，有助於大便通暢。
