葉嘉Sama
魚腥草可以炒著吃嗎
可以。
魚腥草又叫做狗心草、折耳根，是一種常用的佐料，在食用時，可以蒸、炒、涼拌等多種方式，像炒魚腥草是可以的，並不會有很大影響，而且炒魚腥草香味濃郁、口感清爽，還含有魚腥草素、月桂醛、維生素等營養成分，能夠補充人體營養，提高自身免疫力，一般建議和雞蛋、胡蘿蔔等食材一起烹飪。
魚腥草炒菜吃有什麼功效
抗菌消炎
魚腥草中含有魚腥草素、月桂醛等營養物質，是一種天然抗生素，對金黃色葡萄球菌等菌類有所抑制，可有效清除體內的細菌等有害物質，起到抗菌消炎的作用，對預防感冒發燒、流感有一定的作用。
提高免疫力
魚腥草中含有魚腥草素、魚腥草煎劑等營養成分，人體適量食用，能夠增強血液中的白細胞的分泌和吞噬能力，對抵抗病菌的侵入有所作用，能夠幫助機體提高免疫力。
利尿通淋
魚腥草中含有一定的槲皮苷成分，而這種物質能夠幫助毛細血管擴張，促進血液迴圈，而且魚腥草中含有豐富的鉀元素，可起到利尿的效果，因此適量食用魚腥草具有利尿通淋的作用。
魚腥草怎樣炒比較好吃
魚腥草炒肉絲
1、準備食材魚腥草、肉絲、鹽、味精、蔥花適量。
2、接著將魚腥草清洗乾淨，切成段狀，控幹水分，肉清洗血水後，切成肉絲。
3、在鍋中倒入適量的油，油溫7-8成熱時，倒入肉絲翻炒至無血色後加入魚腥草繼續翻炒。
4、魚腥草和肉絲熟至7分熟時，加入鹽、味精調味。
5、最後撒上蔥花，翻炒均勻後盛出即可食用。
魚腥草炒雞蛋
1、魚腥草清洗乾淨，切成段狀，雞蛋在碗中打散備用。
2、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入魚腥草翻炒。
3、魚腥草有所軟化後，倒入雞蛋液，翻炒均勻。
4、最後加入鹽、味精適量調味後，即可盛出食用。
魚腥草涼拌要開水燙嗎
看個人選擇。
魚腥草涼拌時，不燙水和燙水都是可以的，並不會有很大的影響，只是魚腥草的魚腥味較為濃郁，有一部分人並不能接受，燙水後能夠使味道變淡一些，但是這樣會失去魚腥草原本清脆的口感，還會流失一部分營養成分，因此魚腥草涼拌是否燙水，需根據個人的口味選擇。
