努力啊大哲彥
怎麼吃才能不傷腸胃
第一，正確選擇餐館或者商家。首先要選擇那些正規、衛生條件達標的餐館或者商家，其次是選擇哪些可以滿足營養合理搭配的餐館。其實，很多餐館都有比較健康的食物，就拿主食來說，除了米飯、白麵饅頭外，還有小米、玉米、紫米、養麥做成的饅頭、粥或烤紅薯等五穀雜糧;菜除了含有豐富的優質蛋白質的牛肉、蛋類外，還有豐富的蔬菜、菌類等可供選擇。飲料則最好能提供白開水、豆漿、茶水等。
第二，正確選擇烹調方式。蒸煮、白灼、清炒、清燉、涼拌、烤等烹調方式都是比較健康的。雖然這些方式烹調出來的菜餚不能滿足"嘴癮" ，但卻能避免高油、高鹽，甚至是舊油對腸胃帶來的傷害。相反，透過水煮、幹煽、乾鍋、香酥這些工藝烹調出來的食物，雖然味道極好，但都經過了油炸、過油等方式，對於腸胃來說，它們絕對是有害無益的。當然，也可以選擇各種蔬菜製成的素餡包子或肥肉不多的菜肉混合餃子等放油少、不經過油炸的食物。如果口味偏重，則可以選擇酸湯、紅燒、燜燉類的菜餚，如酸湯肥牛、燜牛肉等作為主菜，但是也不能忘記再配上一些蒸煮、白灼、清炒、清燉、涼拌等方式製成的清爽少油的菜餚。
第三，按食物比例進行合理搭配。那麼該如何正確選擇外賣和在餐館就餐的食物呢?一般來說，魚、肉、蛋和豆製品均可以供應優質蛋白質，選其中1-2種已足夠。不過，要謹記一份魚或肉，至少要配兩份蔬菜。比如一份醬牛肉或一份烤魚，一定要配兩份素菜。而且，其中一個素菜一定要是深綠色的葉菜。有了豐盛的菜餚，主食方面更要以清淡為主，可以選擇玉米、芋頭、南瓜、紅薯、紫薯，也可以選擇一碗白米飯或饅頭等，而那些加了油、鹽、糖、蔥花的酥餅、炒粉、炒麵、蛋炒飯、麻團、擔擔麵等最好能免則免。人多的情況下，可以點個"五穀豐登" "雜糧筐"之類的當主食。
第四，不要喝餐館免費提供的鹹湯和濃白湯。這些湯裡除了鹽就是雞精、味精和肉類香精，不但沒有營養價值，還可能含有過多的脂肪或乳化湯粉等，對於腸胃和身體健康來說毫無益處。
第五，用水果、酸奶等食物促進營養平衡。通常情況下，很多餐館都不供應水果，但這些東西可以自己攜帶。所以在用餐時可以吃自帶的水果和酸奶。當然沒有攜帶的，也可以於餐後半小時以後食用一些水果，既達到了清爽可口的目的，腸胃也舒服了。
當然在外用餐時，我們也會遇到別人選地方點菜，菜式油膩、口味很重的時候，如果是午餐，那就在回家後做些清粥、素菜做晚餐食用。如煮點白米粥、小米粥，炒個清爽的小菜或做個涼拌菜、果蔬沙拉等，再吃點豆製品或喝點酸奶。如果晚餐油膩，那最好是能喝碗"山楂湯"或一杯酸奶，再多吃些水果。這樣，長期健康的飲食調理會避免大家的腸胃受到很多傷害。
