鮭魚與鱖魚區別 鮭魚是淡水魚嗎

鮭魚與鱖魚區別

外形不同

鮭魚背鰭基短，鰭條少於16根；鱗細小，側線鱗多於110枚；兩頜、犁骨、顎骨及舌上都有牙，牙發達，還有上前鰓蓋骨，鮭魚肉質呈橙紅色。

鱖魚：體較高而側扁，身體較厚，尖頭，口大，下頜明顯長於上頜，頭部具鱗，鱗細小，背鰭分二部分，前為硬刺，後為軟鰭條。色黃或淡綠，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊。

生活習性不同

鮭魚主要棲息於淡水、海水中，為冷水性魚類，是溯河洄游性魚類，根據溯河時間分為夏型和秋型，以還早、魚蝦為食。

鱖魚生活在水清的江河湖泊的近底層，喜歡藏身於水底石塊或是繁茂草叢之中，以小魚蝦為食。

營養價值不同

鮭魚中含有豐富的水分、灰白、粗蛋白質、粗脂肪、氨基酸和礦物質等營養成分，常吃鮭魚有助於預防心腦血管疾病，還對腦組織健康有一定的積極作用。

鱖魚中也含有蛋白質、脂肪、少量維生素、礦物質等營養成分，肉質細嫩，吃桂魚既能補虛還易消化，適合兒童、老人、脾胃不好、消化功能不好的人食用。

鮭魚是淡水魚嗎

鮭魚不是淡水魚。

鮭魚是溯河洄游性魚類。鮭魚是所有三文魚、鱒魚和鮭魚的統稱，鮭魚可以在淡水中生存也可以在海水中生存，鮭魚只有在產卵的時候會游到淡水江河中產卵，產後會回到海洋中，幼魚在淡水中生活2-3年，之後會下海生活數年。

鮭魚可以生吃嗎

鮭魚是可以生吃的。

鮭魚生吃口感較好，生吃肉質鮮嫩而且營養豐富，鮭魚中含有豐富蛋白質和不飽和脂肪酸，鮭魚中的不飽和脂肪酸可以直接被人體吸收，鮭魚只可以生吃的。

什麼人不可以吃鮭魚

痛風患者慎食

鮭魚中含嘌呤較多，痛風患者人體內嘌呤代謝異常，若是痛風患者吃了鮭魚可能會引起痛風症狀加重，建議痛風患者儘量不要食用鮭魚。

海鮮過敏者慎食

鮭魚是屬於海鮮的一種，鮭魚中含有異種蛋白，對海鮮過敏的人建議慎食鮭魚，否則可能會出現過敏反應，如面板瘙癢、腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。

孕婦慎食

鮭魚常見的就是生吃，鮭魚中含有較多的細菌，還有寄生蟲等，孕婦若是食用生的鮭魚有寄生蟲感染的風險，可能引起腹痛、腹瀉等症狀，孕婦是不建議生吃鮭魚的。

鮭魚清蒸做法

材料：鮭魚2塊，檸檬汁適量，洋蔥半個，姜、蒜、香菜、醬油、白糖適量。

1、姜、洋蔥切絲，香菜、蒜切末備用。

2、在盤子種鋪上洋蔥絲和薑絲，把鮭魚放上去。

3、然後把盤子放進蒸鍋，蒸6-8分鐘。

4、取一個小碗，把蒸魚的汁倒進去，然後加入蒜末、醬油、檸檬汁和白糖。

5、將調好的汁淋在蒸好的鮭魚上，撒上香菜；也可蘸汁直接食用。