自己做酵素需要放冰箱嗎 酵素開啟後要放冰箱嗎

自己做酵素需要放冰箱嗎

1、需要的情況：如果是在氣溫比較高的夏天，為了避免酵素變質，還是放進冰箱儲存比較好，尤其是將酵素開啟之後，更不適合在常溫下放置太久，儘快吃完或是放在冰箱冷藏為宜；

2、不需要的情況：無論是自制的酵素還是市面上加工好的酵素，若是沒有開啟，還是密封完好的話，存放在常溫下也是沒有問題的，無需存放冰箱。

怎麼自己做酵素

食材：水果、蔬菜等。

材料：一個玻璃罐、適量蜂蜜、米醋、冷開水、發酵菌。

做法：

1、清洗乾淨水果、蔬菜等原材料，將水分瀝乾，切成小塊備用。

2、在備好的玻璃罐中，倒入洗淨的水果、蔬菜，新增適量蜂蜜，醋，以及冷開水，八成滿即可。需要預留氣體膨脹空間。

3、之後再將菌粉倒入玻璃罐中，攪拌均勻，蓋上瓶子蓋，放在陰涼處儲存，發酵10-14天后即可飲用。

4、等待酵素髮酵完全之後，再放進冰箱冷藏，食用時可以加入3-5倍的冷開水稀釋，發酵時如果沒有放入冰箱，數個月之後就會變成水果醋。

酵素開啟後要放冰箱嗎

最好放進冰箱儲存。

由於酵素中含有豐富的水分、糖分以及酶類物質，若是常溫存放，容易導致細菌的滋生，引起酵素變質壞掉，而冰箱溫度較低，利於抑制細菌的生長，延長儲存時間，因此最好還是放置冰箱冷藏儲存為宜。

酵素可以放冰箱多久

1、已開封7天左右

如果是將開啟之後的酵素放進冰箱中，最多可以儲存一個星期左右，因為若是將酵素開封后直接喝，瓶口可能會接觸到一些細菌，存放中細菌會快速繁殖生長，引起酵素變質。

2、未開封兩年左右

若是沒有開封的酵素直接放在冰箱冷藏，儲存時間比較久，由於酵素中含有豐富的糖分、有機酸，若是密封儲存，放置冰箱冷藏，不開啟瓶蓋的情況下，一般可以儲存兩年左右，甚至更久。

自制酵素怎麼儲存

1、自制酵素除了可以放置冰箱冷藏之外，還可以直接存放在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直接照射，或者沾溼酵素較好。

2、若是開封后的酵素，可以將酵素乾淨小瓶子內逐個分開密封存放，那麼可能會儲存較長的時間，大概可以存放15天左右，因為這樣可以避免過多接觸細菌，利於儲存。