酵素減肥真的靠譜嗎

酵素減肥真的靠譜嗎

酵素減肥不靠譜。

酵素當中的主要成分是消化酶，而酶其實是一種大分子的蛋白質。當我們喝下酵素後，消化酶就會在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下變性甚至分解成多肽，然後就沒有生物活性了。不少商家宣傳酵素中的植物酶能代謝脂肪，達到減肥目的，其實是不靠譜的。

植物酵素中的益生菌能減肥

植物酵素的製作方法是以蔬菜、水果等為原料，經過加糖、密封、儲存的過程讓其充分發酵，最終得到可以飲用的液體，這實際上就是自然發酵的過程，裡面除了從植物中釋放出來的酶，還有益生菌和眾多微生物。在一定條件下，這些益生菌和微生物可以促進腸道蠕動，達到通便瘦身的效果。

自制酵素的風險

網上有許多朋友分享了自己製做酵素的經驗，許多姑娘想跟著嘗試，因為看起來並不難，但是由於工具、環境、消毒程度的差異，自制酵素並不一定安全無害。

產生不明病菌

自制酵素的過程中，所使用的水果、刀具、勺子、容器等都有可能存在消毒不到位的情況，極易殘餘對人體有害的不明病菌。在發酵過程中，除了益生菌在生長，不明病菌也在大量繁殖，被食用後會對人體健康帶來巨大隱患。

含糖量過高

純酵素的味道是腐敗且酸的，令多數人難以下嚥，為了保證口感，一般會放入較多的白砂糖、蜂蜜等。所以自制酵素一般含糖量比較高，熱量也是不低的，吃了之後非但不能減肥，還有可能增肥。

食用酵素需要注意

1、體質敏感者食用酵素需謹慎。如果是體質敏感的人可能會因為口服酵素而發生過敏反應，比如腹痛、出汗、便秘等，所以需要謹慎嘗試，循序漸進。

2、糖尿病患者慎食酵素。酵素中添加了大量的糖分，不適宜糖尿病患者。