海穎小娘子
麵條怎麼做好吃
雞絲涼麵
雞絲涼麵是不可錯過的美食，在閒暇的日子裡，吃上一碗清爽開胃的雞絲涼麵，是一件特別美好的事情！
材料：
雞胸肉150克、麵條200克、青瓜1根、胡蘿蔔1根、豆芽100克、芝麻醬6湯匙、生抽2湯匙、豉油2湯匙、果醋2湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、溫水8湯匙
步驟：
1、黃瓜、胡蘿蔔洗淨刨成絲，切段。
2、鍋里加水燒開，放豆芽進去焯30秒鐘，撈出來備用。
3、鍋里加水再次燒開，將胡蘿蔔絲焯水30秒，盛盤備用。
4、將水燒開，把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進去，中火煮8—12分鐘，直到筷子能穿過雞肉就可以。
5、將煮好的雞胸肉撕成絲，和豆芽、胡蘿蔔絲、青瓜絲一起放在盤子裡。
6、鍋里加水，水快開的時候下麵條，煮熟後撈出，放到冰水中。（tips：放到冰水中可以避免麵條粘連在一起，如果沒有冰水，可以用冷水代替~）
7、製作麻醬：在碗里加6湯匙芝麻醬，8湯匙溫水，拌勻，再加入生抽、豉油、果醋、糖和鹽，攪拌均勻。
8、將麵條放在雞絲上面，澆上麻醬，拌勻就可以開吃咯！
小貼士：
如果想讓雞肉入味，洗淨後加生抽、料酒和少許鹽醃製半個小時再入鍋煮就可以了~
雞蛋臘腸炒麵
早餐沒有時間煮？不如做個炒麵吃，拿出冰箱裡的雞蛋、臘腸、生菜等家常菜，和麵條一起炒，非常美味，不到10分鐘就可以享用，一定要學會哦！
材料：
臘腸1根、生菜100克、雞蛋2個、溼面300克、小蔥1根、生抽適量、雞精適量、鹽適量、食用油適量
步驟：
1、臘腸斜刀切，生菜洗淨切絲，雞蛋打散拌勻。
2、熱油鍋，倒入蛋液，煎至6成熟待用。
3、洗淨鍋，加熱少許油，倒臘腸進去炒出香味，放入生菜絲，煸炒15秒。
4、將瀝乾的麵條和雞蛋放進去煸炒1分鐘，加生抽、雞精和鹽，出鍋前撒上蔥花就OK。
小貼士：
炒麵不粘鍋有秘訣，煮麵條的時候，在熱水中加少許鹽、油，再下麵條，煮出來的麵條不容易粘連。
炒麵之前，先把鍋燒熱，在放油將鍋晃幾圈，讓油均勻分佈在鍋底，這樣炒麵不容易粘鍋。
雞蛋卷面
雞蛋卷面是炒麵的升級版，將炒好的面用煎蛋包裹起來，就是一份創意早餐，你喜歡嗎？
材料：
泡麵1包、洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個、西紅柿1個、雞蛋2個、番茄醬適量、老抽2匙、黑胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量
步驟：
1、鍋里加水燒開，放泡麵進去煮熟，撈出來過冷水，瀝乾。
2、熱油鍋，加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁和西紅柿丁煸炒2分鐘。
3、加入番茄醬炒一會，再加入泡麵，煸炒1分鐘。
4、加入老抽、黑胡椒粉和鹽，煸炒一會即可關火。
5、另起一個鍋熱油，加入打散的蛋液，攤開煎至兩面金黃。
6、將炒好的面放到煎蛋中間，翻起蛋皮，高顏值又好吃的蛋包面就做好了！
小貼士：
煎蛋好吃有方法，打散雞蛋後，加少許鹽、胡椒粉，拌勻；熱油鍋的時候，讓油均勻分佈在鍋裡，再倒入蛋液，全程保持中小火；
在蛋液半凝固狀態出現時捲起來，不要讓雞蛋煎硬了才卷。
豆角燜面
豆角燜面是北方常見的一道麵食，別忘了找個時間做個燜面，好好滿足全家人的胃！
材料：
長豆角200克、五花肉100克、胡蘿蔔1根、溼面400克、乾紅椒適量、蔥2根、蒜3瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量
步驟：
1、五花肉洗好切片，長豆角、胡蘿蔔洗淨切長條。
2、熱鍋冷油，放五花肉進去煸炒一小會。
3、加入大蒜、胡蘿蔔絲、幹辣椒，翻炒1分鐘，倒入長豆角，用鹽、生抽和老抽調味，翻炒2分鐘，加水燒開。
4、將湯汁倒進一個碗裡，菜倒進電飯鍋裡。
5、在電飯鍋中放入麵條，加蔥段，按蒸煮鍵。
6、10分鐘後加入湯汁，繼續燜15分鐘，拌一拌，別提多好吃了！
小貼士：
豆角燜面加水很關鍵，炒豆角的時候，可以稍微多放些水，湯汁煮沸後盛出一碗，待燜面燜到半熟，湯汁快乾了，可以將盛出來的湯汁倒進去，繼續煮至豆角軟爛。
