發黴的麵條可以吃嗎

發黴的麵條可以吃嗎

發黴的麵條建議不要吃了。

麵條是經過特殊工藝處理過的，水分含量極低，在保質期內不易變質，所以一般不含防腐劑，因此，麵條上潮發黴後就產生了變質反應，不能食用。

發黴的麵條高溫煮熟可以吃嗎

引起麵條發黴的黴菌有很多種，最為關鍵的是黃麴黴素，黃麴黴素耐高溫，一般要200以上的高溫才能將其殺滅，就算是將發黴的麵條高溫煮熟了黃麴黴素依然存在，所以，不建議將發黴的麵條煮熟後食用。

防止發黴麵條怎麼儲存好

麵條的儲存方式比較簡單，將麵條密封后放在乾燥處儲存即可。麵條容易生蟲，建議不要把麵條和大米放在一起，以免招致米蟲。

掛麵放久了可以吃嗎

看有沒有過保質，有沒有發黴有異味。
掛麵放久了，有味了，當然不能吃了，因為有味道了就說明掛麵已經發黴變質了，吃下去的話會拉肚子，很難受。

掛麵和麵條有什麼區別

二者不管是從製作工藝上，還是口感上都是不同的，具體區別如下：

掛麵

以小麥粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。

鮮溼面

以小麥粉為主要原料(也可以是雜糧面、馬鈴薯粉、紅薯/白薯粉、豆粉等，經過制面（含：真空和麵、壓延熟成、面線切出、(蒸)煮、水洗(酸浸)）工序、再經微波高含水滅菌保鮮系統滅菌、封口包裝、冷水噴淋、風淋乾燥，經過簡單調製，即可食用的保鮮保溼的方便食品。

小貼士

發黴的食物不能食用，不要為了眼前節儉一些而損害自己的身體，雖然有些損耗不不能反映出來，但是，長期積累，對身體的傷害極大。