天天健康
沒有特定時間，若以一整天來說早上吃比較好，早餐除了均衡搭配，亦可將蛋白質食物（如蛋類）加入其中，有醒腦作用。
大人小孩攝取量不同。
以健康飲食一天勿攝入超過300毫克的膽固醇，一顆蛋的蛋黃約有250毫克的膽固醇，現代人一天肉類的膽固醇攝取量約150~200毫克，如此估算下來，成年人的確不適合天天吃一顆蛋，隔天吃一顆蛋，即一週吃2~3顆蛋是較恰當的。至於小孩子因為代謝能力較好，且生長髮育也須仰賴蛋白質的攝取，膽固醇也是荷爾蒙合成所必需，所以小孩子一天可以吃一顆蛋，但不鼓勵多吃。
擔心蛋黃高膽固醇的問題，在整體飲食上應搭配一些低膽固醇的食物，如海參、黃豆、四季豆、莢豆類、蘋果、草莓、燕麥及青菜類等。蛋黃中含有對身體很好的膽固醇，對防治心腦血管疾病有幫助，雖不能過量攝取，也不能不攝取。
釋出於 2025-03-14
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