銀耳湯怎麼做 銀耳湯的做法

銀耳湯怎麼做

銀耳又可以稱為白木耳、雪耳等，含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅、磷、鉀等礦物質，還含有甘露糖醇、海藻糖等肝糖，有較高的營養價值，適量食用可以為人體補充多種所需的營養，有較高的滋補功效，銀耳燉湯是較常見的吃法，可以搭配紅棗、枸杞、蓮子、桃膠等一起熬湯。

銀耳蓮子湯

原料

銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

做法

1、將銀耳泡開，剔出泛黃的硬結，撕碎備用；

2、燉鍋中放清水，將銀耳、冰糖、紅棗等放入鍋中，加熱煮沸；

3、不斷攪拌，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後轉小火熬煮；

4、放入蓮子，繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

紫薯銀耳湯

原料

紫薯，銀耳，冰糖。

做法

1、將銀耳洗淨，浸泡至銀耳變軟、舒展，紫薯洗淨，去皮切小丁；

2、銀耳泡發後洗淨撕成小片，放入湯煲內，加水煮開，轉小火燉煮1小時；

3、銀耳煮軟後，下入紫薯、冰糖，繼續煮45分鐘；

4、至紫薯熟透，湯汁粘稠，即可食用。

冰糖雪梨銀耳羹

原料

銀耳，梨，冰糖，枸杞，紅棗。

做法

1、銀耳洗淨，浸泡半小時，再撕成小塊；

2、銀耳放入鍋中，加水燒開，轉中火煮30分鐘；

3、雪梨去皮切塊，放入銀耳鍋中煮30分鐘；

4、加適量冰糖、枸杞、紅棗等，小火煮10分鐘，湯粘稠即可。

桂圓紅棗燉銀耳

原料

銀耳、紅棗、桂圓肉、小湯圓、黑糖、水。

做法

1、將銀耳洗淨浸泡，撕成小塊狀，紅棗、桂圓洗淨備用；

2、將銀耳、紅棗放入燉鍋中，加入清水，煮開；

3、轉小火燉30分鐘，放入小湯圓、桂圓肉，繼續燉煮；

4、燉至湯粘稠，加入黑糖調味，即可食用。