蒼風若兮
吃猴頭菇對胃有什麼好處
1.猴頭菇含有很多不同的營養元素，含有的一些礦物質更是對人體的益處很多，尤其對治療胃病和養胃有著十分好的效果。
2.猴頭菇具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能，可助消化、益肝脾，解飢解渴、消除宿毒等多重功效。
猴頭菇怎麼吃最養胃
1、淨猴頭菇先用清水浸泡30分鐘以上，再煮或蒸，效果更好。
2、蒸煮好的猴頭菇，還要用水泡發，中間要換幾次水，每次換水，都要將猴頭菇擠去水分以便更好地去除苦味。
3、猴頭菇泡發好以後，可以用多種方法烹飪，可以燉湯，也可以清炒等。猴頭菇在製作烹飪的時候一般是切成片，吃起來比較方便。
4、在烹飪猴頭菇的時候，可以加入一些自己喜歡的食材。既可以單獨燉或者炒猴頭菇，也可以做成“猴頭菇骨頭湯”、“猴頭菇雞湯”、“猴頭菇燉瘦肉”等。
猴頭菇與什麼搭配養胃
猴頭菇蒸蛋
原料：幹猴頭菇一個，雞蛋一個，鹽、食用油等適量。
做法：取猴頭菇一個，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發。第二天原本乾乾的猴頭菇全部變軟了，而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室儲存，待用。每次舀取一勺猴頭菇丁，放入小碗中，再打一個雞蛋入內，一同攪拌均勻。放入微波爐中高火轉3分鐘以後就可以了。
猴頭菇燉銀耳
原料：猴頭菇50克，銀耳30克，冰糖20克。
做法：猴頭菇用開水浸泡，反覆沖洗後，剪去根部，再換溫水加適量鹼泡發，直到酥軟，撈出，再漂洗乾淨鹼性，瀝乾水。銀耳用溼水浸透，洗淨，與猴頭菇一現放入碗內，加入冰糖，隔水燉熟。
猴頭菇燉雞
材料：猴頭菇6個、母雞半隻、料酒適量、鹽適量、枸杞適量。
做法：
1、猴頭菇提前一個晚上洗淨浸泡，泡到酥軟，捏著感覺裡面沒有硬核就說明泡發好了。
2、雞塊在沸水裡略焯，除去血沫。
3、瓷煲放入雞塊加水八分滿，然後加入料酒，薑片，猴頭菇一起大火燒開，小火煲一個半小時。
4、臨出鍋前加鹽，枸杞就好了再煮十分鐘就可以了。
