風滿幼怡
黑色保健聖品：黑木耳藥食俱佳的菌類美食
黑木耳，是食用菌的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，本品既可食用，又可入藥，是藥食兼用之品。
中醫學認為，黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經，主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、崩漏、月經不調、跌打損傷等。
現代科學認為，木耳富含多種維生素，特別是鐵元素含量極高，是肉類的100倍。因此，黑木耳是缺鐵性患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制形成的作用，因此，還是中老年人的優良保健食品。
另外，黑木耳含有多種礦物質，對糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能，會使結石縮小，排出。
此外，黑木耳較難消化，並有一定的滑腸作用，故脾虛或大便溏稀者忌用；對木耳及與其相類似真菌過敏者均忌服。
木耳食療小偏方：
血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖，睡前服，連續食用；或加入菜餚、餃子或包子餡中，長期食用。
貧血：黑木耳30克，紅棗30個，紅糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。
痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，當成零食吃。
結石的輔助治療：對於初發結石，保持每天吃2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2～4天內緩解，配合藥物治療，結石能在10天左右消失。對於較大較堅固的結石，其效果較差，應配合藥物吃黑木耳。
